前阵子，刚度完蜜月回来的表妹突然给我发了十几次视频，说是她婆婆准备过来小住几天。这可把只会煮粥煮泡面的她给愁坏了，总不能和平时一样天天点外卖煮泡面吧，只好问我有没有“神器” 让她秒变大厨，做出与众不同的美味佳肴来。别说，我还真发现了一款做菜的 “宝藏”啤酒，既能直接喝又能调味，非常适合厨艺0基础的小白们。于是，我就问表妹，她婆婆平时喜欢吃啥，并根据她婆婆的喜好、口味推荐了一道味道独特、饭馆都吃不到的鸡翅做法。
没想到自从学会鸡翅这做法以后，她隔三差五做，婆婆吃饭总夸赞。看吧，厨艺不够，调啤来凑！效果棒棒哒
这道鸡翅的做法很简单但又很特别，菜的精髓就在于啤酒，它可不是普通的啤酒，而是复合调味品新贵黄肖氏与“斑马精酿”联合推出的跨界产品——调啤，采用了橘皮、丁香、桂圆肉和麦芽、燕麦片、啤酒花、酵母、水一同酿造而成，口感层次丰富，麦香中透着橘皮、丁香和桂圆肉所带来的新奇之感，清新又柔和，味道非常独特。用它来烧鸡翅，比可乐鸡翅鲜香，比炸鸡翅多汁，闻之有浓郁的酒香，食之鲜软多汁而又甜润滑嫩，回味还带着淡淡啤酒的麦香。在我家，每次做一锅，米饭总遭殃，甭管是下酒还是下饭，吃过的人都赞不绝口，喜欢吃鸡翅的朋友快收藏！
【食材】：鸡翅400克、调啤1瓶、香菜1棵、大蒜1个、洋葱半个、花椒半勺。
调料：盐半小勺、玉米油1勺。
【菜谱呈上】
一、洋葱、大蒜剥去外皮，洗净，切成小丁；香菜冲洗干净，切成小段。
二、鸡翅冲洗干净，放入锅中，舀入半勺花椒，注入清水，大火煮沸。煮沸3分钟后，捞出鸡翅，冲洗干净。鸡翅焯水以后，可以更好的去除里面的杂质，如果不想焯水，也可以提前浸泡20分钟。
三、干锅下油，放入鸡翅，小火慢煎3~5分钟，逼出一部分的油脂。
四、倒入切好的洋葱丁、大蒜丁，爆炒出香味，接着淋入2勺番茄酱。如果不喜欢酸甜口味，可以换成麻辣酱、豆瓣酱或者是黄豆酱，味道做出来都OK。
五、翻炒均匀以后，倒入1瓶斑马调啤，大火煮沸，调入半小勺盐拌匀，转小火焖煮5分钟。
这款斑马精酿啤酒，不仅好喝，还是做菜去腥增香的一把好手，难怪被誉为是“年轻人的第一款烧菜啤酒”。用它来做菜，既有啤酒本身的麦芽香，还有接近花雕的果香，两种味道混合一体，协调而又清新，颇具国潮风，独特又美妙。而且它的包装精美而又富有格调，不管是平时聚会小酌，还是厨艺展示，都能锦上添花！
六、大火收汁后，撒入香菜段快速拌匀，就可以出锅了。出锅装盘后，撒上香菜碎点缀一下就可以了。
【小煮叨叨】
1、 如果喜欢酒香淡一点的话，可以减少调啤的量，然后再加半碗清水，味道一样很香美。
2、这道菜我没有加姜和料酒，但是因为加入了调啤，鸡翅丝毫没有腥味，而且还特别香，吃起来超级棒。
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