猪血是猪身上的液体肉，也是最理想的补血食材，哈妹就特别喜欢吃这个，不管是下火锅还是炒菜吃，都别有一番风味，怎么都吃不够。
它不仅好吃，营养也是一级棒，富含铁质，有良好的补血功能，低血糖、气血不足人的福音，每周吃一次，症状都可以缓解。而且还含有锌和铜，老人常吃有利于提高机体免疫力，延缓衰老。
今天分享一道家常菜——韭菜猪血汤，韭菜中含大量维生素，配着猪血一同炒，既能补血又能补充钙质，简直完美，做法简单，大家都可以试试。
韭菜猪血汤
配料:
猪血250克、韭菜50克、姜小块、枸杞适量、油适量、胡椒粉适量、盐适量烹饪步骤:1.猪血切块、焯水、捞起沥干
2.韭菜清洗干净、切段
3.清洗干净枸杞、姜去皮切片
4.热锅放油、放姜爆香、加入适量清水、大火烧开
5.放猪血煮五分钟
6.放韭菜煮一分钟
7.放枸杞、胡椒粉、盐、搅拌匀即可
8.开吃~
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