虽然小孩对苦瓜依然不感兴趣,但每一种蔬菜都有它的营养价值,所以都要均衡摄取,我还是会买苦瓜来煮,最常用豆豉炒,有时也会试试不同的酱料,还不曾试过用甜面酱来炒苦瓜,甜面酱浓郩的味道,让苦瓜尝起来,滋味香醇回甘.夏天，一定要多吃它，尤其是孩子，清热祛火，滋味香醇回甘！
酱烧苦瓜
材料: 苦瓜1条、绞肉80克、蒜2瓣(切末)
调味料: 甜面酱1汤匙、酒1茶匙、糖1.5茶匙、乌醋1/2汤匙
做法:
Step1. 苦瓜去籽,将瓜里的薄膜刮干净,并切成块状,再入滚水中烫熟.(苦瓜的苦味都在瓜里的薄膜,怕吃苦的把内膜挖或切干净,就不会那么苦,先烫过也可去苦涩味)
Step2. 锅中入油炒香蒜末.
Step3. 加入绞肉炒熟.
Step4. 加入甜面酱、酒、糖及乌醋炒香.
Step5. 加入2T的水炒成酱汁.
Step6. 加入苦瓜.
Step7. 拌炒至入味收汁.(汁收至七八分干就可以)
Step8. 盛盘上桌.
小贴士：
**苦瓜的苦味都在瓜里的薄膜,怕吃苦的把内膜挖或切干净,就不会那么苦,烫过也可减少苦味.
