每天想着要些什么美食小吃,为了能尽情的享受,小女儿从半年前就开始减肥,至今减了三公斤,比较有本钱吃了,她说突然好想吃盐酥鸡,既然想吃就来做吧!这也是小孩爱吃的,鸡胸肉加入五香粉及甘草粉来腌,香中带甘,很不错,还有一样配角,少了它失色不少,那就是九层塔,鸡肉炸好要捞出前,再加入九层塔炸约3秒,就可一起捞出,并洒上盐酥鸡粉就可完成了.鸡肉最过瘾的吃法，真的真的又香又酥，喜欢的人估计停不下嘴！
盐酥鸡
材料: 鸡胸肉350g、九层塔、地瓜粉、蛋液半个、太白粉2茶匙、盐酥鸡粉或胡椒盐
腌肉调味料: 酱油1汤匙、盐1/4茶匙、五香粉1/4茶匙、甘草粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、米酒1汤匙、蒜泥1茶匙、白胡椒粉少许
做法:
Step1. 鸡胸肉洗净,切成1.5公分的块状,并加入所有腌肉料拌匀.
Step2. 接着加入蛋液及太白粉抓拌至吸收,并放入冰箱腌1小时备用.
Step3. 将腌好的鸡肉沾裹上地瓜粉.
Step4. 放入油锅中以中火炸约4-5分钟,起锅前放入九层塔炸约3秒,然后和鸡肉一起捞出,放在纸巾上吸油.
Step5. 排入盘中并撒上塩酥鸡粉或胡椒塩.
小贴士：
**九层塔不要炸太久,太酥容易碎裂,口感也不好,炸约3秒钟就好了.
