首先考考大家——蒸蛋时，用冷水还是热水，才会好吃没腥味？不知道也没关系，咱们接着往下瞧，菜谱里面有答案，大家边看边学，学会这1招后，保证蒸出来的鸡蛋滑嫩像布丁还没有腥味哟！ 【食材】：鸡蛋1个、桂花黑糖1块、枸杞6粒、料酒半勺。
第一步：把黑糖放入碗中，加入热水拌匀至融化后，放至变温。接着拿出小碗，打入鸡蛋搅散。
第二步：将变温的黑糖水倒入鸡蛋液中，加入料酒搅拌均匀，并用勺子把气泡舀出。注意：鸡蛋与黑糖水的比例为1：1或是1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋才能有布丁一样滑嫩的口感。
第三步：蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，放入蒸锅中，大火蒸8~10分钟。
第四步：关火后，取出蒸好的黑糖鸡蛋，并放入枸杞子，摆成花样即可食用。
看完，不知道大家学会了没有：蒸鸡蛋时，一定要用温水和料酒，这样才能让鸡蛋更滑更嫩，还没有腥味！
