秋天一到， 就意味着进入了“贴膘”的季节，鸡鸭鱼、牛羊肉，全部走起，煲汤、红烧，涮火锅，稍一不注意很容易就长了“膘”。所以，进入秋季后，怎么吃能不长肉就变得很重要了。一般说来，早上中午可以吃好点，但晚餐一定要控制好，尽量吃些低脂低热又能填饱肚子的美食，这样晚上不挨饿，还能健康瘦。低脂低热的美食不少，但我最喜欢吃的还是QQ弹弹的“吸脂王”——魔芋。
要想贴膘不长膘，晚餐常吃此菜，低脂低热，1斤热量才抵半碗饭。魔芋的热量很低，一百克仅有20大卡，而一碗米饭则有200卡左右，如此算来，哪怕吃上1斤魔芋，热量也才抵得上半碗饭。而且魔芋含有16种氨基酸和多种人体所需的微量元素，常吃能够补充营养。
此外，魔芋中还含有一种叫葡甘聚糖的膳食纤维，它吸收性极强，可以增加人的饱腹感，而且还能吸附体内的脂肪与有害物质并排出体外。所以用它当晚餐，再合适不过了。刚好家里还有点秋葵，两者拌一拌，营养自然更全面了。
【食材】：魔芋200克、秋葵2根、小米椒1个、大蒜1个。
调料：味达美清香米醋1勺、六月鲜轻盐牡蛎酱油2勺、芝麻油1勺。
【菜谱呈上】
一、把魔芋豆腐拿出来，冲洗1遍，放在砧板上切成差不多大小的魔芋丝。然后，放在流水下冲洗1分钟。
二、奶锅加水，煮沸，放入切好的魔芋丝，焯煮3分钟。用漏勺捞出来，放入凉白开或是冰水中，这样做，可以让魔芋吃起来更加软弹爽口。
三、青椒、小米椒洗净切圈，大蒜去皮切末，全部放入小碗中，加入2勺六月鲜轻盐牡蛎酱油、1勺味达美清香米醋、1勺芝麻油，搅拌均匀。
四、秋葵冲洗干净，切成厚一点的片状，滚水下锅，焯煮3分钟。
五、把捞出来的秋葵放入魔芋丝碗中，倒入调好的酸辣酱汁。
六、搅拌均匀，就可以开吃了，但是要想更入味一点的话，可以多静置一会儿，大概10分钟后再吃，味道会更好。
【小煮叨叨】
1、如果家里没有芝麻油，也可以热锅烧油，放点花椒炸香，然后再浇淋在秋葵魔芋丝上。2、不喜欢吃青椒的话，也可以换成菜椒，皮薄肉厚，吃起来如同在吃水果一般，爽脆又多汁。
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