这不仅仅是一道菜,更代表着我小时候的美好回忆。
它是很多人从小吃到大的家常菜,如今也是城里人大力热捧的夏秋之美味。
它的味道很特别,其里面富含钾元素和镁元素,还含有丰富的植物性蛋白以及膳食纤维,对了,它里面所含的铁还特别易于被人体吸收,因此,需要补铁的人吃它具有很好的作用哦。
另外,夏季吃这菜,还能缓解因出汗多和食欲不振引起的各种情况,如可缓解疲乏,预防便秘,补脾健胃等。5月份,这菜正新鲜上市,所以想尝鲜的朋友赶赶快去超市和菜市场寻觅这道美味吧!
它是什么呢?
它便是浑身上下长着白毛毛,里面藏着绿豆豆的5月时令是蔬菜毛豆。它是黄豆的新鲜期,黄豆则是它的老来样。
好了,下面我们再来说说有关的烹饪吧!说到毛豆关于它的烹饪方式可多了,它可凉拌,可水煮,可卤,可炸,可炒可糟.......总之,做法是多种多样,能满足太多人不同的口味需求。
然而,我们这里分享的这道做法则是比较特别和少见的,估计很多人都没见过。
别看这这样做出来的毛豆扁塌塌皱巴巴的,但是,却特别的好吃,小时候我们经常这样吃它。
我记得小时候,这样做出来的豆子我能吃一天,没事装在兜里就当零食,上学的时候也带着它,我们那时候上学是不用接送的,一般和要好的同学同行上下学,路上就经常带这美食互相分享。而且,那个时候吃的各种豆子都是很新鲜的,直接刚从地里出来的。
对了,那时候做这美食都是用的煤火,比起现在的天然气,做出来的美食还格外的香。
下面,我们分享一下这道毛豆的独特做法吧,虽然现在没有煤火,但照样可以做,因为有新的烹饪厨具代替也完全可以的。
【所需食材】
毛豆,糖(可放可不放),盐也自由选择。
【具体做法】
1、买回来的毛豆先亮个相。
2、剥出豆子,冲洗干净即沥干水分。
3、放入热锅里煸炒,这里不用放油,更无需放水,小中火干炒就可以。如果放糖,把水分炒干,炒至毛豆断生就出锅。
来个高清一点的大图,这样看得比较清楚。
千万不要炒太久,容易发黄。
4、之后,把它放进预热好的烤箱里,用80度的温度烘烤1个半小时就可以了。
出炉后来一个,真的不错,又沙又香甜,越嚼越香,别具风味的新发现!一个一个的,好吃到停不下来……追剧好搭档,还不用担心长胖。
好了,独特的美味今天就分享到这里了,不喜欢吃毛豆的朋友,遇见了这独特的做法,了解了吃毛豆的众多好处之后,是不是想去超市了呢?
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