今年第一次大家庭聚餐，一大早，家里每个人都接到婆婆的电话了，让我们回家聚聚，吃一顿便饭，还特意嘱咐，让大家什么东西都不用带，空手来，全家人都到就行，所有食材她都准备好了。
每次家庭聚餐，食材都是婆婆准备的，老人家知道我们上班忙，力所能及的事情都是亲自处理，从来不会麻烦我们。这次的家庭聚餐，加上小姑子一家，总共有15口人，婆婆准备了12道菜，算下来花了不到500元，婆婆说在家吃，干净卫生，也比较自在，比去酒店划算多了。
下面这12道家常菜肴，虽然看着卖相一般，摆盘也不精致，味道却一点也不输酒店，有家的味道，还有妈妈的味道。
我们到的时候，婆婆已经把排骨汤煲好了。排骨要提前用冷水焯一下，这样可以减少肉腥味，配料根据自己的口味加，这次加的是玉米、香菇和鱿鱼干，还加了一块当归，煲了2小时，熟后再加少许盐就可以了，味精都不用加了。
婆婆的厨艺很好，每次家庭聚餐都是她掌勺，我和大嫂当帮手。这道海鲜炒米粉，是婆婆的拿手菜，每次炒出来的米粉全家都说好吃。
米粉先用冷水泡软，配菜有包菜、海蛎、五花肉、鱿鱼、韭菜，将海蛎和鱿鱼先炒一下动去除腥味，再将五花肉煸出猪油，把包菜炒软后，倒入米粉和所有配料，加盐、鸡精调味就可以了。
马鲛丸是婆婆买了食材，让别人帮忙加工的，是用马鲛鱼、五花肉和葱一起搅搅拌成泥，再捏成丸子，小火煮熟，冷却后再放入冰箱冷冻。黄瓜是公公自己种的，又甜又脆，这道清淡鲜甜，大人小孩都很喜欢。
五香卷是闽南的特色小吃，是大嫂自己做的，里面的馅料加了五花肉、地瓜粉、荸荠、葱头，加五香粉、盐、鸡精调味后，再后豆皮包成长条，先蒸熟后再油炸，外酥里嫩，特别好吃。
现在的虾价格有点贵，一斤40左右，白灼虾要想好吃，要记住一是不要加盐，二是不能煮太久。锅底一点点水，加姜片，倒入虾煮3分钟就可以了，原汁原味的吃法，口感鲜又脆。
这道炸猪排最受家里小孩欢迎了，金黄酥脆的，吃起来嘎嘣脆，真香。猪肉切薄片，用刀背拍松，加生抽、盐、鸡蛋清、生粉提前腌制入味，先裹上一层生粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，中火炸至表面酥脆，切成小块就可以装盘了，孩子们特别喜欢吃。
婆婆这次做的鸡爪比外面卤料店的还好吃，又香又入味，有一股浓浓的蒜香味，还有一点点辣，小侄女在旁边，边吃边说有点辣，却没有停下嘴，一直啃不停。这个将鸡爪的盘是我们家的老古董了，是一件有年代的物件，婆婆一直都舍不得扔了。
青椒、红椒也是自家种的，先将鱿鱼焯水再切成小块，青椒、红椒炒到断生倒出，将姜片炒香，再倒入鱿鱼，加生抽、盐、甜辣酱炒均匀，这道炒鱿鱼一上桌很快就被光盘了，太好吃啦。
这道菜比较受大人喜欢，小孩吃得比较少，先将肉片腌制入味，先下锅炒一炒，再倒入焯过水的黑木耳、荷兰豆，加生抽、盐、鸡精调味，再加蒜末炒均匀就可以了。
五花肉是婆婆先卤好的，甜包子是买的，将包子切开，再包上香味十足的五花肉，哈哈，如果不是前面吃了一碗米粉，我可以连吃两个肉包子啦。可惜，这道菜是在甜汤前面才上，然后当时正吃得欢，连照片都没顾得上拍了。
在闽南的宴席上都会有一道甜汤，吃到最后再喝一碗甜汤，可以解腻，芋头先蒸熟，切成小块，加汤圆一起煮，等汤圆浮起就熟了。
每次家庭聚餐，婆婆都说我们家人多，总是怕做的量太少不够吃，其实每次都会有几道剩菜，剩下的菜也总是会让我们几个打包带走。
都说家有一老如有一宝，我们家有二老，那可是有二宝哦。
人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，每天分享家常菜，感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
