中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
蒜香小龙虾
材料：小龙虾 1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量
做法：
1. 姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。
2. 锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。
3. 倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。
4. 揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。
5. 加入半碗水，焖煮5分钟。
6. 起锅前撒入蒜末增香
虾仁豆腐
原料:豆腐500克，虾仁100克，蛋清1个，葱丝、姜片、盐、水淀粉、香油各适量。
做法:
1、将豆腐切成均匀的小方丁，放人开水中焯一下，然后捞出沥干。
2、将虾仁处理干净，加入少许盐、水淀粉、蛋清上浆。
3、将葱丝、姜片、水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。
4、炒锅烧热，倒入油，然后放人虾炒熟，再放人豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的失汁，迅速翻炒均匀即可。
白萝卜炖虾
材料：虾、白萝卜、姜、葱、香菜、鸡汤
做法：
1、萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片。
2、锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾。
3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来。
4、等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味。
鲜蘑冬瓜蛋汤
主料：香菇200克、冬瓜500克、鸡蛋1个
调料：盐1茶匙、香油少许、葱1根
做法
1、鲜蘑洗净、掰成小块
2、冬瓜去皮、用刀削成小块
3、锅中水烧开，放入鲜蘑
4、三分钟后放入冬瓜，水再次翻滚后，加少许盐
5、打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花
6、加少许鸡精、几滴香油调味即可
