美食推荐:茄子豆角,剁椒肉末炒青豆,虾仁干煸菜花,爆炒板筋

旅游 小杨聊美食 2022-04-05 01:51

原标题:美食推荐:茄子豆角,剁椒肉末炒青豆,虾仁干煸菜花,爆炒板筋

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !

茄子豆角

食材:豆角;茄子;姜;蒜;干红辣椒;生抽;蚝油

做法

1、豆角择去老筋,洗净切段

2、茄子洗净,切长条

3、干红辣椒切段

4、锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出

5、再放入茄子炸透后盛出

6、爆香姜、蒜、干红辣椒

7、放入茄子和豆角翻炒一会儿

剁椒肉末炒青豆

食材:青豆400克,肉末100克,剁椒两茶匙,料酒两茶匙,姜适量,蒜适量,葱适量,鸡粉半茶匙。

做法:

1、豌豆剥出仁备用,精肉切末,姜蒜切末。

2、起油锅倒入底油下肉末蒜末,姜末炒香。

3、加入两茶匙剁椒,两茶匙料酒炒香。

虾仁干煸菜花

材料:花椰菜,八虾,郫县豆酱和胡椒粉。

做法:

1、西兰花洗净,用盐浸泡20分钟。把虾身上的泥线去掉。

2、把胡椒放进锅里煎。加入小米,大蒜和胡椒粉。加入郫县豆瓣酱,用红油煎。把西兰花倒进去。

爆炒板筋

食材:猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量

做法:

1.猪板筋切粗丝,姜、蒜去皮切丝,蒜苗去头切段;

2.取一空碗,用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁;

3.烧热炒锅,下适量油,先下姜蒜爆香;

4.将猪板筋倒入锅中;

5.将猪板筋翻炒至双面变色,淋入酱汁

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