曾经看过这么一句话：“小时候总以为松花江上面漂着的全是松花蛋…想想就流口水。” 苏州人管松花蛋叫皮蛋，推理可得，松花团子可以叫皮团子？
事实上，我并不记得小时候有没有吃过松花团子，直到前几天尝了一个之后，决定去看看松花团子是怎么做的。
凌晨5点多，在吴中区金阿姨手工糕点作坊里见到了正在诞生的松花团子。
既然叫松花团子，重点不是团子，当然是松花。
每年3月下旬开始到清明前，苏州旺山、阳山附近的松树都会冒出金灿灿的松花，这些在别人眼里是风景，在吃货眼里就是松花团子。如果你是松鼠的话，直接啃是可以的，如果你是人类的话，遇到苏州的脾气，采摘之后还得晒一晒才行。
去杂过筛，几道工序之后，金黄细腻，松软滑爽的松花粉就做好了，也不是不能干吃啦，配个团子不香吗？
准备妥当花粉之后，在苏州阿姨的巧手下，将和好的糯米面团一挖、一按、填上香喷喷的芝麻馅儿，随手一转，一只圆滚滚、胖乎乎的团子就安静地躺在了匾里。
用一位阿姐的话说，它们就像幼儿园里的小乖乖，洗好澡等着给pp扑粉。
事实也是这样的，阿姨用纱布做成筛镂，松花粉从天而降，均匀粘附在温热的粉团之上，很少有人能抗拒不去用手戳一下。不过阿姨说了，戳过的都得买走才行。
松花团子也有它的传说，既然是传说大家听听就行。从前啊，尧帝为了治理太湖的洪水，在如今的姑苏城西南方的一座山上扎过营，取名为“尧峰”。山峰上古松森森，葱翠郁郁，绿荫蔽天，当地妇女为了犒劳治水的壮士，用糯米做成团子一路送上山，但经过一路颠簸团子们就挤成了大团子，你中有我我中有你。妇女们很尴尬，可不能坏了巧手的美名啊！其中一个姑娘发现可以将松树的花碾成粉末，涂抹在团子上，这样大伙儿就干干爽爽，你是你，我是我了。由此松花团子就诞生了。
团子黏连的问题完美解决了，但新问题出现了，团子铺里走一趟，浑身都是松花粉，特别是相机上，薄薄一层，还轻易不好抖落。于是我就开启了脑洞，这是属于推理的时刻，凶手通过障眼法，伪造了不在场证据，正当目暮警部一筹莫展的时候，柯南敏锐地发现，凶手就是脚底粘着松花粉的那一位！《松花团子XX案》就此告破。
不过有一说一，甜津津的馅儿，松软的皮子，松花团子真好吃。
属于松花团子的春天也就20来天，要吃就是现在。
（来源：情调苏州 责编：薛文杰）
