凉拌地皮菜
1.地皮菜泡发
2.泡发后清洗干净，锅内放水，煮一下地皮菜
3.煮好后捞到装有凉水的盆中，地皮菜挤干水份，放入盘中
4.姜切末与蒜一起砸成泥
5.葱切小段，辣椒剪断，香菜切段
6.锅内放适量油，花椒，剪碎的干辣椒，辣椒一变色放入切好的葱
7.为了好搅拌，将地皮菜与炸好的油都倒入大盆中，加入姜蒜泥，醋，盐，糖，香菜段
豆角回锅肉
1.准备好食材，豆角择好，五花肉一块
2.五花肉东薄片，辣椒，蒜切小
3.锅里下少许油把五花肉回锅炒出油，
4.五花肉炒制金黄色的下蒜辣椒爆香（如图）
5.再下豆角下去炒
6.锅铲一直铲着锅底炒（防焦锅）
7.炒制豆角熟（用锅铲，铲一下很容易断就是熟了）
8.再放鸡精和黄豆酱，炒入味就可以了
风味蒜泥茄片
1.茄子去蒂切片
2.茄子片上切几刀
3.切好的茄子放盘子里
4.茄子片放锅里蒸半小时
5.蒜瓣砸成蒜泥
6.小米椒洗净切丁
7.辣椒丁倒入蒜泥中
8.加入盐和香油
9.加糖
10.搅拌均匀
11.茄子蒸好关火摆盘
星洲炒米粉
1.准备食材，如图切好。
2.米粉提前泡软。
3.鸡蛋打散。
4.下油锅划散。盛出备用。
5.五花肉下油锅煎出油。
6.依次下胡萝卜、洋葱、卷心菜、虾仁、火腿、红椒翻炒至断生，盛出备用。
7.锅里下少许油，把咖喱化开。
8.加入炒好的配料炒匀。
9.倒入米粉，加适量鱼露，加入小葱翻炒均匀即可。