糖醋丝瓜
材料：丝瓜3条 青椒1个 蒜蓉1汤匙 葱1段姜3片 白糖2茶匙 香醋1汤匙 醋1/2汤匙 生抽1/2汤匙 鸡精1茶匙香油1茶匙
做法
1.丝瓜切滚刀块。
2.锅里放油，把葱段姜片炸焦黄，倒去多余的油。
3.大火倒入丝瓜和蒜蓉，快速翻炒。
4.调入糖，醋，生抽。放青椒继续翻炒。
5.稍微变软放盐，鸡精，香油即可。
油辣椒
食材：干辣椒200g、菜油适量。
做法：
1、小尖椒，暴晒干。每一个都摘除根蒂。放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。
2、锅内放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。
3、辣椒粉倒入油中。不断断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。
家常西葫芦肉末豆腐
材料：嫩豆腐，牛肉末，鸡蛋，西葫芦，胡萝卜，洋葱，蒸鱼豆豉，水淀粉，盐，糖。
做法：
1、将洋葱切丁，西葫芦去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，豆腐倒扣在盘子中划几刀，微波炉高火1分钟左右。
2、3勺生粉用清水调和开。2个鸡蛋打进去搅拌均匀，加入1勺蒸鱼豆豉，加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁。
3、锅中加适量油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻 。待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁。等鸡蛋刚刚凝结时即可关火。铺在豆腐的四周。
4、另起锅热油下入洋葱炒香。加入牛肉末炒断生。加入少许胡椒粉、盐调味。将炒好的肉末铺在豆腐上即可 。
南瓜金针菇汤
原料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤水、盐。
做法：
1、南瓜去瓤切块备用；
2、金针菇洗净荷兰豆切段；
3、荷兰豆掐头尾去丝；
4、南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟；
5、加金针菇转旺火；
6、10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可
