白菜肉丝炒年糕
1.将年糕切片备用
2.白菜洗净，切段备用
3.猪瘦肉洗净切丝，装碗
4.加入盐、淀粉、料酒拌匀，腌制一会儿
5.锅烧热油，放入肉丝，炒至断生
6.捞出备用
7.锅留底油，放入葱段爆香
8.放入白菜，炒至变软
9.放入年糕，炒至变软
10.调入盐、白胡椒粉炒匀入味
11.放入肉丝
白菜猪肉炖粉条
1.白菜洗净撕小块，粉条放水里泡软，五花肉切片，葱切花，姜切丝。
2.锅中放油烧热，下五花肉翻炒，炒至五花肉出油。
3.放入葱姜爆香
4.放入大白菜翻炒，不要加水。
5.大白菜炒软后，放入粉条翻炒。放老抽翻炒，炒至粉条炒软。
6.白菜和粉条都炒软后，加适量清水，和菜平即可，加入盐，花椒粉，八角翻拌均匀。
糖醋排骨
1.葱姜洗净，切片。
2.排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3.锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4.待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6.取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7.待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
秘制老醋花生
1.准备食材，花生米200克
2.锅内倒入适量的油
3.油4成热时倒入花生米下锅炸制，小火慢慢炸制到表面金黄
4.捞出备用
5.用一个空碗，加1勺白糖
6.2勺醋
7.1勺生抽
8.切好的小米椒和蒜沫倒入炸好的花生米上
