百吃不腻的一道面食,营养美味,口感松软又香甜,大人孩子都爱吃

旅游 小葛说花草 2022-04-08 03:29

原标题:百吃不腻的一道面食,营养美味,口感松软又香甜,大人孩子都爱吃

导读:百吃不腻的一道面食,营养美味,口感松软又香甜,大人孩子都爱吃

今天已经立秋了,证明炎热的天气终于快结束了,不得不说,夏天是真的很难熬!今天我给大家带来一道用南瓜和豆沙做的蒸糕,吃起来香甜暄软,里面有豆沙的香味,真的是挺开胃下饭的,比面包要好吃!自己在家做的南瓜豆沙蒸糕里面零添加,也是一种发面蒸糕,给家人吃起来特容易消化!立秋南瓜别再熬粥了,试试此做法,香甜松软,零添加,孩子特爱吃!下面我就把它的做法说一下,抓紧看看我的步骤吧,百吃不腻的一道面食,营养美味,口感松软又香甜,大人孩子都爱吃!

【南瓜豆沙蒸糕】

【原材料】:南瓜、面粉、酵母、鸡蛋、白糖、豆沙、食用油。

【制作步骤】

第一步:准备面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、白糖20克,把提前蒸熟南瓜捣成泥,也倒在面粉中搅拌成絮状,加上食用油10毫升,揉成一个面团。

第二步:把面团放在案板上,多揉搓一会,边揉边刷打,揉搓出一层薄膜状,盖上一层保鲜膜,醒发至2倍大。

第三步:准备一块豆沙馅放在碗中,加上一点清水,稀释一下,搅拌成黏稠状,把醒好的面团取出来,排出里面的空气,分成8个剂子,把每个剂子揉圆。

第四步:先取出一个剂子,擀成圆形面皮,抹上一层豆沙馅,边缘部分不要抹,在上面盖一个面皮,在面皮上也是抹一层豆沙,就这样反复操作,把8张面皮都铺在上面,最后一层上面,不用涂抹豆沙了。

第五步:找一个大点的杯子盖,在面皮中间按压一下,然后用刀分成12等份,两个为一组,交叉旋转2-3圈,最后把开口处捏在一起。

第六步:在电饭煲里刷一层油,把生胚放在里面,进行二次醒发15分钟,时间到刷一层蛋黄液,撒上一层黑芝麻,按一下煮饭键,自动跳到保温键即可。

【注意事项】

1:先把南瓜放在提前蒸熟,和面的时候,加上酵母、鸡蛋和白糖,里面不加一滴水,最后加上一点食用油,揉成一个面团,醒发至2倍大。

2:面团醒发好,一定要把里面的空气全都排出来,再分成一样大的剂子,在每个面皮上抹一层豆沙馅,全部摞在一起,最后再切几刀,两个为一组,交叉旋转几下。

3:生胚做好之后,先进行二次醒发,然后抹上一层蛋液,撒上一层黑芝麻,放在电饭煲里,按一下煮饭键,焖煮熟出锅即可。

这就是用南瓜和豆沙做的蒸糕,吃起来口感特松软,又甜又好吃,比买的豆沙面包还解馋!喜欢吃的话,不要忘记收藏起来,利用休息的时候,就给家人做一下吧!

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