中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
油焖春笋
材 料：春笋500g，酱油1勺半、米醋半勺，香油半勺、水淀粉、色拉油、盐适量
做 法:
1.春笋剥皮洗净切条。
2.锅烧9成热，倒入色拉油。
3.倒入春笋翻炒至断生变色。
4.加入1勺酱油翻炒。
5.淋上少许米醋，倒入1勺水淀粉勾芡。
6.淋入香油翻炒均匀。
7.出锅前调入盐和蔬果粉调味即可。
香辣鱼块
食材：鱼、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、淀粉
做法
1、鱼去内脏洗净后切成段待用；
2、大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用；
3、平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色；把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。
番茄豌豆炒鸡蛋
材料：番茄2个、鸡蛋3个、白糖适量、新鲜豌豆小半碗、蒜末、食用油、盐、香油
做法：
1.将番茄洗净，切成均匀的小块，大蒜切末备用
2.新鲜的豌豆粒，放入微波炉专用盒子，转上1分半钟
3.鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花后盛出
4.炒锅留底油，用一点蒜末爆香，加入番茄块和白糖，大火翻炒
5.加入处理过的豌豆，加入剩下的蒜末，炒香后加入鸡蛋
6.最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可出锅装盘
鱼香嫩豆腐
做法：
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3.注入清水半杯。
4.加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。