蒜香排骨
材料：
小排400g，生抽1汤匙，老抽半勺，料酒2勺，白糖半茶匙，香辣花生1包，干淀粉适量，大蒜一头，食盐一茶勺，食用油适量
做法：
1、排骨洗干净，切段备用；蒜瓣剥去外衣，备用；
2、用碗装起排骨，放入生抽、老抽、料酒、盐、糖和所有的蒜瓣，抓匀后，蒙上保鲜膜，腌制半天备用；
3、腌制好后的排骨，再放入淀粉，翻抖均匀，使均匀裹在排骨上备用；
4、锅中放入油，油热后放入排骨炸30秒左右，然后转中火炸2分钟，捞出；接着在等油八分热时，再放入排骨，大火炸30秒左右，捞出沥干油份备用；
5、锅中的油倒出，留有一点底油放入腌制时用的蒜瓣，爆出香味后放入排骨和香辣花生，翻炒均匀就可以了。
生菜虾仁卷
材料：生菜适量、虾仁1斤、牛油果1个、黄瓜半根、香菜适量、油，盐，胡椒粉适量、胡萝卜1根、芝麻酱，花生酱适量
做法：
2.清洗虾仁，拍干，撒上盐和胡椒粉。
3.不粘锅加热，倒油，放虾仁每一面炒2分钟直到烧熟，注意不要烧过头。
4.将黄瓜、牛油果和胡萝卜切成细条。
5.舀2汤匙花生酱于盒中，倒入芝麻酱搅拌，密封起来，直到相融，这种酱汁又好吃制作又简单
6.将虾仁、胡萝卜、黄瓜放在包菜叶上，放上点香菜，最后淋上酱汁。这就大功告成啦
家常小炒扇贝肉
材料：扇贝1盘、红椒1个、柿子椒1个、红葱头1个、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、泡椒适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、胡椒粉适量。
做法：
1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
4.倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
青椒焖鹌鹑
做法
1. 鹌鹑洗净后，捞出挤干水份，斩成大块，入碗，加适量的盐，抓粘后腌制15分钟。
2. 青椒适量切滚刀，入盘备用，泡姜、泡蒜各适量，分别切成姜片和蒜片备用。
3. 锅烧热去油，倒入泡姜、泡蒜，中小火爆香，泡姜、泡蒜爆香后，倒入鹌鹑一起煸炒，要将鹌鹑彻底炒透，要多次少量的淋入一些水煸炒，直到鹌鹑完全炒香。
4. 鹌鹑炒香后，淋入适量花雕酒，盖上锅盖，焖15秒;15秒后，打开锅盖，将花雕酒完全炒干，加入适量的老抽炒均;加入适量的水，平到鹌鹑，并加入适量的胡椒粉，大火烧开，急火攻10分钟，转小火焖15分钟。
5. 15分钟后加入青椒，炒均，盖上锅盖焖2分钟，打开锅盖，加入适量鸡精，大火收汁，淋入适量生粉水让汤汁更加浓郁，炒均即可起锅。