清炒时蔬
食材：玉米、豌豆、胡萝卜、西芹、色拉油、食盐、白糖
做法：
1、胡萝卜和西芹切小丁
2、玉米和豌豆入开水焯烫一下，再用冷水冲洗后沥干水份
3、起油锅，入胡萝卜丁和西芹丁翻炒片刻
4、再入玉米和豌豆一起翻炒，加盐和少许糖调味后即可
白菜炒胡萝卜
材料：白菜、胡萝卜、香肠、葱、姜、蒜、盐、油、五香粉
做法：
1.白菜、胡萝卜洗净，与香肠一同切成片，葱、姜、蒜切丝备用。
2.烧热油锅，放入葱、姜、蒜爆香。
3.放入胡萝卜翻炒均匀。
4.随后加入香肠和白菜翻炒。
5.白菜炒至8成熟，加入盐、五香粉，翻炒均匀即可。
卤牛肚炒菜鱼
卤牛肚片（牛肚用红卤水提前卤好）150克，自制菜鱼200克，陕西干秦椒10克，蒜片、姜片、葱段各5克、蒸鱼豉油3克，鸡粉2克，菜子油10克。
做法
1、锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入蒜片、姜片、葱段爆香，过滤料渣
2、下入陕西干秦椒爆香，下入卤牛肚片爆香，倒入自制菜鱼，放入蒸鱼豉油、鸡粉快速翻匀，出锅装入盘中即可。
自制菜鱼：
1、洗净的菠菜750克、韭菜250克分别切碎，倒入同一个盆内，放入普通面粉5千克、生粉1千克、盐30克混合均匀，倒入冷水约3千克，将其和成面团。
2、将面团反复压制后，擀成厚饼，切成厚0.3厘米的薄片，将薄片放入沸水中煮熟，捞出冲凉，放入保鲜冰箱内冷藏即可。
武汉糍粑鱼
材料：草鱼块、生姜、大蒜、大葱白、花椒、干红辣椒、小葱、花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽
做法：
1、把草鱼块洗净沥干水分，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱白切成菱形，干红辣椒用剪刀剪成菱形。
2、把鱼块放入一个大碗里，加入盐，用手抓一下，使得每块鱼块都能均匀粘上一层盐；把生姜丝、大蒜片、大葱白、干红辣椒丝、花椒一起放入碗中，再加入适量花雕酒，用手小心抓匀即可
3、把拌好的鱼块连同调料一起放入密实袋中，放入冰箱的冷冻室腌制
4、第7天拿出放到室外自然结冻。
5、结冻了之后，把鱼块和腌制的调料分开并分别装在一个碗里，调料不要倒掉，后面烧的时候要用的
6、鱼块用厨房用吸水纸吸干水分，防止煎的时候溅油
7、炒锅中放油，热油后放入鱼块后用小火慢慢煎，煎至两面金黄后捞出备用
8、锅中留少许油，放入之前腌制鱼块的调料，加入少许白糖、少许生抽和一碗水烧开
9、把煎好的鱼块回到锅中，盖上锅盖用中火煮两三分钟后，开盖用大火收干汤汁
10.关火，出锅前加适量麻油，撒上一把白芝麻，最后撒入一把葱花，出锅装盘