哈喽，这里是煮菜婆的小食堂，欢迎来访！12月，意味着冬天的隆重到来，也意味着正式进入了过年倒计时，农村老家更是开启了“宰年猪”模式。一说到宰年猪，就不得不提腊肉和腊肠，去年的腊肠还在冰箱里，今年的新腊肉和腊肠却已挂上了竹杠，让人垂涎欲滴。说来12月，最不能错过的下饭菜就是腊肠腊肉了，在我家，回回做，回回米饭都遭殃，每次都能干光1锅饭！那么，今天就给大家分享一道简单家常【麻辣腊肠】做法！
【清蒸麻辣腊肠】 第一步：将家里的麻辣腊肠放入清水中浸泡5小时，捞出沥干水分，然后切成厚薄均匀的斜刀状。我家的腊肠有点咸，所以浸泡了一下，大家做的时候，不咸的话可以不泡哈！
第二步：将切好的腊肠依次放入盘子中，沿盘子摆成圆形。
第三步：将摆好造型的腊肠放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
第四步：蒸到腊肠香味完全溢出后，端出腊肠就可以上桌了。
如果你家里的腊肠不是麻辣味的，也不要慌，可以将蒸好的腊肠放入油锅中和花椒、姜片、干辣椒一爆，也能轻松吃到麻辣鲜香的腊肠！
