天热没食欲,大厨分享这道家常下饭菜,让你胃口大开,别吃胖了

旅游 安琪食语 2022-04-07 13:19

原标题:天热没食欲,大厨分享这道家常下饭菜,让你胃口大开,别吃胖了

每次清冰箱,总有一堆吃了一半的瓶瓶罐罐,里面就有好几种不同产地的腌梅。七月白天真是盛热难当,今天就来煮一道下饭的开胃菜,顺便清掉一些冰箱的库存。天热没食欲,大厨分享这道家常下饭菜,让你胃口大开,别吃胖了

香辣梅子鸡

材料:

鸡腿:1支半

老姜:适量

蒜头:适量

干辣椒:适量

九层塔:适量

梅汁:80cc

梅子:数颗

淡酱油:50CC

味醂:25CC

酒:一大匙

水:80CC

麻油:一些

做法:

Step1.起油锅,将鸡腿肉炸至呈现金黄色,捞起备用。

Step2.另起油锅,麻油先爆香姜蒜。

Step3.姜片煎至稍微变干时,加入辣椒,拌炒一下。(干辣椒炒太久会变苦)

Step4.将梅汁、味醂、酱油、酒、水加入同一锅中

Step5.汤汁煮开后,将鸡肉加入,大火收汁。

Step6.汤汁收干时,加入梅子及九层塔,拌炒一下,就可完成上桌。

食后感:

这是看报上食谱第一次尝试,觉得应该是三杯鸡的变身,梅汁的酸味让麻油鸡肉变的清爽不腻,很好吃。姜蒜炒一炒缩水后,发现我好像放了太少一点。如果不是配饭吃,我是建议酱油可以再少一点,因为梅汁本身也有一些咸味。味醂其实可以不用,因为梅汁本身也是酸酸甜甜的,整体加起来,儿子说有一点太甜。不过第一次尝试也是很满意,一下子就吃光了。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐