在街市冻肉铺买了急冻的无骨鸡腿肉，用它卷着胡萝卜丝，豆角和火腿丝，煎熟再入焗炉烤到鸡皮脆卜卜，最后淋上照烧汁，便宜的食材，也可以做出赏心悦目的菜式！夏季我们家最受欢迎的一道菜，口感酥脆，开胃健脾，老人孩子都爱
照烧汁蔬菜鸡卷
材料：
急冻无骨鸡腿肉............1块
豆............10条
红萝卜..... .......1/4条
火腿............1片
盐和胡椒粉............少许
照烧汁：
酱油............2汤匙
味醂............2汤匙
料理酒........ ....1汤题
糖............1汤匙
姜茸............少许
做法：
Step1.鸡腿解冻印干，用刀切平过厚的鸡肉，用少许盐和胡椒粉腌15分钟。
Step2.豆洗净摘去头尾，红萝卜去皮切丝，火腿切成丝。
Step3.将鸡腿放在台上，肉上皮下，放上豆，胡萝卜丝和火腿丝，卷好用牙签固定。
Step4. 预热焗炉180度。在镬内烧热1汤匙油，煎至四面金黄色（约5-6分钟）。
Step5. 放入焗炉180度10分钟至表面脆卜卜。
Step6. 照烧汁在镬内煮滚。鸡卷取出切件，淋上照烧汁和撒上白芝麻便成。
小贴士：
1.鸡卷一定要卷得实，焗熟后切开时才不会容易散开。
2.另一方法可以不用焗炉，将照烧汁加入一碗水，倒入镬内同鸡卷煮10分钟至入味，不过这方法煮出来的鸡就不会脆身。
3.卷在鸡肉内的蔬菜可以自由配搭，韭菜，菠菜，甜椒都可以。
