百吃不厌的几道家常美食,分分钟就能吃光光,学到就是赚到了

旅游 小葛聊文化 2022-04-10 03:22

原标题:百吃不厌的几道家常美食,分分钟就能吃光光,学到就是赚到了

百吃不厌的几道家常美食,分分钟就能吃光光,学到就是赚到了

芹菜瘦肉炒米粉

1.米粉泡软 放点筛子里控水

2.锅里倒入瘦肉酱油盐油翻炒

3.加水 放入老抽翻炒

4.倒入芹菜翻炒

5.倒入米粉翻炒

6.倒入老抽翻炒

清炒藕片

1.准备好3个莲藕

2.将莲藕洗净切片

3.倒入油和蒜爆香,然后放入藕片翻炒

4.翻炒一会,倒入适量清水焖熟

5.清水倒入后加盖焖五分钟左右,放入调料(盐,鸡精,酱油,耗油等)在焖一小会收汁

凉拌酸辣藕片

1.莲藕中段一根去皮。

2.切薄片

3.水里清洗一下(主要目的是要去淀粉)。

4.锅里加适量的水烧开,藕片下锅1~2分钟左右捞出备用。

5.姜,蒜,白糖,红油,香油,花椒油,红醋,盐,生抽调汁。

6.加葱,调料汁搅拌均匀。

焖酥鱼

1.鲫鱼洗净顺刀从背部斜刀切小口,装盘备用。

2.葱、香菜切段,姜切片,蒜切丁。

3.油锅烧至七成热,放入鲫鱼炸酥,捞出备用。

4.锅下油,放入大料、花椒、葱、姜、蒜爆香.

5.再加入料酒和清水、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、米醋、鸡粉大火烧开。

6.将炸好的鲫鱼放入锅中,盖盖儿中火焖25分钟。

莲藕炖排骨

1.莲藕中间切开,分开4条,顶刀切成大菱形块,放入水中备用。

2.葱切片,姜切片。

3.锅内加清水,放入排骨,大火烧开。

4.将排骨撇去浮沫,焯透,倒入漏勺备用。

5.锅内加清水,大火烧开,放入莲藕,焯熟放入凉水中浸泡。

6.取净锅,下15克色拉油,大火烧至7成热,下葱片15克,姜片15克,香叶3片爆香。

7.爆香后,放入焯好的排骨,大火煸炒几下。

8.加料酒20克,清水2000克,盐10克,鸡粉15克,味精10克,白糖5克,大火烧开。

9.盖锅盖,转中火炖15分钟。

辣子鸡腿

1.四个鸡腿,有条件的话可以剃掉骨头留下肉,或者直接宰成小粒,倒下料酒腌制。等水烧开放进水中除掉血脂

2.放下去煮开变白捞出,切记不要煮的太久会老

3.青红椒洗干净切成小圈

4.红椒依然重复以上步骤

5.切片蒜或者是切颗粒,姜片切条或者切条,青花椒一起待用

6.准备完毕

7.豆瓣酱

8.烧油倒入豆瓣酱和姜蒜一起翻炒,倒入肉粒,还添加了酱油,

9.肉粒翻炒一会儿后倒入青红辣椒,一起翻炒直至入味,放入鸡精和盐调味。入味后几个装盘

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