小春笋炒肉加咸菜
1.笋先洗净拍扁
2.肉丝切好
3.锅里放油
4.肉先炒下再放笋
5.炒香来放咸菜，盐料酒鸡精
芹菜炒千张
1.千张切丝
2.香芹切段
3.五花肉切丝
4.热火放油 放入葱姜 干辣椒 在放五花肉 炒微黄 放入料酒酱油 炒上色
5.倒入千张和香芹
6.千张比较干 放点水 一点就好了 翻炒至千张和香芹变软
盐焗鸡
1.准备食材。
2.鸡去内脏和鸡屁股，洗净，放入盆中，在鸡身上用牙签扎一些孔，放入盐焗鸡粉和盐，涂满鸡的全身。
3.倒入料油，裹满鸡的全身。
4.放入保鲜袋密封，冰箱冷藏一天。
5.取出后用油纸包一层。
6.再用锡纸包裹严实，入烤箱或空气炸锅180度烤2小时。
7.烤熟后去锡纸和油纸。
红糟炒花蛤
1.准备好需要的食材。
2.用菜刀把蒜拍碎，切3片姜片。
3.开火，热锅加食用油，待油稍热，把姜片和蒜放入锅内，煸炒出香味。
4.倒入清洗沥干水后的花蛤，翻炒片刻。
5.加入红糟，炒至红糟散开。
6.然后往炒锅内浇入料酒。
7.继续用铲子翻炒。
8.加入少量温水，翻炒均匀。
9.待花蛤差不多都张开嘴，放入鸡精和盐，翻炒均匀即可出锅。
