朋友来家吃饭做了几道下饭菜，每道都蒜苗炒油豆腐，一上桌就抢吃
豉油包菜
1.热锅凉油
2.烧至七成热，放入胡萝卜丝
3.煸炒出香味
4.胡萝卜丝5成熟时放入葱白煸香
5.放入包菜
6.大火快速煸炒至断生
7.加入盐
8.白糖提鲜
9.煸炒入味
芹菜炒鸭肠
1.鸭肠处理干净，加淀粉
2.加盐，搅拌揉洗异味
3.锅中烧开水，放入鸭肠
4.焯烫20秒捞出
5.热锅起油
6.放入鸭肠爆炒
7.加入鲜味酱油
8.蚝油
9.炒入味
10.加入香芹翻炒至7成熟
11.加盐
葱油鲳鱼
1.鲳鱼去内脏，洗干净，切两片姜，葱花
2.在鱼背上撒上糖，盐
3.淋上黄酒，酱油，醋
4.送入蒸箱5分钟，或者上锅隔水蒸5分钟，最好包上保鲜膜
5.争相取出，上味精，摆上葱花，越多越好，尽量铺满
6.起油锅，待油8-9成热
7.浇上去，会出现次啦的声音、注意安全，小心溅油
辣椒胡萝卜炒五花肉
1.五花肉切片
2.胡萝卜切片，尖椒切丝，干红辣椒切段
3.生姜切丝，大蒜大葱切碎
4.五花肉片凉水下锅，焯去血沫
5.捞出洗净沥干水分
6.锅内放油烧热，放入五花肉片翻炒1分钟，将五花肉里面的肥油煸些出来
7.放入葱姜蒜翻炒片刻
8.放入料酒翻炒两下
9.放入胡萝卜片和尖椒、干红辣椒翻炒几下
10.倒入生抽炒匀
11.放盐调味后熄火
