端午节粽子,一定要学的口感包法,百看不厌,百吃不厌,每年必做

旅游 味蕾的另样感觉 2022-04-07 11:52

原标题:端午节粽子,一定要学的口感包法,百看不厌,百吃不厌,每年必做

诗人屈原在五月初五的汨罗江抱石跳江自杀,为树立忠君爱国的榜样将端午作为纪念屈原的节日。其实之前我们有这个节日,但是没有作为法定假日,自从去年韩国决定将端午节作为自己的国家的法定节日之后,我们才有了今天的端午节假日,听着其实让人哭笑不得。有了法定的假日,端午节感觉更加隆重有意义了。现在,端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。

明天就是端午节了,家家户户都要吃粽子,今天做一款自己超级喜欢的粽子,比糯米粽好吃,比网红西米粽营养,可以当饭吃,吃多也不会腻,因为糯米本身粘性十足,不易消化,而用今天的方法,把糯米减掉一多半,加入自己喜欢的杂粮,这样包出来的粽子营养丰富味道好,不用担心吃多了消化不好。我家每年必做,家人也喜欢吃,喜欢的一定要试试。

【黑米杂粮红枣粽子】

制作配料:糯米400克 黑米200克 大黄米100克 燕麦米100克 色拉油2勺 生抽2勺 白糖100克 红糖100克 粽叶适量 棉线适量 红枣适量

具体做法:1、糯米、燕麦米、大黄米、黑米提前一晚浸泡;期间多换几次水,晚上放在阴凉干燥的地方浸泡。浸泡好的米类捞出沥干水分,放在一个大盆子里,加入生抽、适量植物油、白糖、红糖拌均匀。

2、取2片提前处理好的粽叶,根部重叠3/1,再在重叠的中央3/1处折回来,再反转折回来;

3、先舀一勺米类进去,再放2个红枣,再用米类填满压实,粽叶边缘的两边折回来,与粽子米一样齐平;

4、盖上盖子后,捏着两边折成尖峰状,接头折过来塞进去即可,用棉线绑好,这样粽子就做好了;

5、最好就是煮粽子,锅内放入可以没过粽子的清水,大火烧开转温火煮2个小时,焖1个小时,这样粽子 才会柔软有嚼头。

8、我就喜欢吃这样的粽子,口感丰富味道好,每次多吃几个都不过瘾。

【注意事项】

1、粽叶的处理,粽叶清洗干净,剪掉头尾两端,开水煮1-2分钟,捞出反复再冲洗2遍,捞出沥干水分备用;

2、燕麦米、大黄米用温水浸泡或是更早一天浸泡,以达到最好的发胀效果。

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