现在的天气越来越热了，尤其到了中午温度已经到达了25度左右，很多人都会选择一些比较清凉的菜品来食用，那么最少不了的就是凉拌黄瓜了，吃起来清清凉凉的，并且现在的黄瓜价格也能接受，比吃香椿要强多了，黄瓜的营养也有很多，不仅口感好，并且还能给人体提供丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜最好是生吃，这样可以很好的保留住自身的营养成分。去外面吃饭的时候，很多地方都有这个拍黄瓜作为开胃的餐前小菜上桌。夏天吃黄瓜，大家也喜欢做这种凉拌的拍黄瓜来吃，很是清脆爽口。
如果是想要美白或者收敛和消除皮肤皱纹的女士们，就可以多吃了，凉拌黄瓜做法很简单，需要用到的食材更是简单，但是就是这样一道清爽家常凉拌菜，做的时候也是有讲究的，很多人在家里做的凉拌黄瓜总是吃起来不是那么的清脆，还有点不入味，其实这些都是方法不对，直接拌是大错特错的！多加一步，吃起来更爽口更入味！这一步也很简单，平时我在家里做的时候总是少不了，每次做好端上桌，老爸都会夸赞我：闺女做的黄瓜比你妈强！今天就将我的做法分享给大家：
1、这是从超市中买的黄瓜，这种黄瓜比较清脆，口感更甜一点，先将黄瓜的头和尾切掉，用清水冲洗干净，然后放在案板上拿刀背拍碎，用手掰成小段，放在碗中备用，然后在碗中加入适量的食用盐，腌制10分钟。
2、开始调料汁，有的人习惯直接放在黄瓜中，我的做法一直都是先把汁调好直接倒进去就可以了，准备几个小米辣，蒜末，葱段，陈醋，蚝油，生抽，食盐搅拌均匀，最后浇上一勺子的热油搅拌均匀就可以了。
3、料汁调好之后，把腌好的黄瓜过滤一下出水分，把调料汁倒进去搅拌均匀。清爽可口的凉拌黄瓜就制作完成了，到嘴里的口感也是非常的爽脆利口！
这个方法是最家常的，但是也是最入味的，凉拌黄瓜，直接拌是大错特错的！很多人在做的时候都是用刀直接切成段，但是我这里不是这样，用刀拍碎之后再用手掰成小段，这样黄瓜的口感更爽脆，另外腌制以后的黄瓜更入味，如果天气再热一点，也可以放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳。黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬，减肥的小仙女也可以吃一点，如果您有什么好的做法，有什么想吃的美食都可以在评论区留言。