胡萝卜和土豆这么做，又是主食又是菜，每次做一大盘，上桌就没！
不烂子，是一种山西传统面食，在山西方言里把"拌"这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了"不烂子"。在一些地方还叫它“锅垒”、“馈垒”、“擦擦”等。
不烂子将蔬菜(如土豆、胡萝卜、茄子、豆角等)拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。
今天给大家献上的是土豆不烂子，是不烂子中的经典。我又加了胡萝卜，从色彩上也会吸引你的味蕾！希望大家喜欢！
准备土豆，胡萝卜，面粉，也有拿玉米粉的。我还是爱吃面粉的。
胡萝卜跟土豆都擦成丝，就擦就跟面粉拌匀。面粉不能太多
然后和面粉拌匀的
然后放在锅上蒸十五分左右
蒸出锅后，放盆里放凉
准备葱姜蒜
起油锅，放入葱姜蒜。
加入拨烂子翻炒，这时候火要小，不然会粘锅，在弄些适量的温盐水。加到里面。
出锅就能吃了。
