芹菜是我们平常生活中非常常见的食材，很多时候都是将芹菜作为一种配菜。而芹菜非常家常的做法，就是用来炒了。今天跟大家分享一道芹菜非常不一样的吃法。用芹菜搭配胡萝卜，鸡蛋，香菇，西红柿做成的芹菜胡萝卜鸡蛋饼。蔬菜阵容相当豪华，又搭配上了鸡蛋，营养非常丰富。那么接下来咱们就一块去看一下这道芹菜胡萝卜鸡蛋饼的制作教程吧。
【芹菜胡萝卜鸡蛋饼】
【制作食材】芹菜，西红柿，香菇，小葱，鸡蛋，食用盐，十三香，生抽，蚝油，香油，玉米面，低筋面粉，胡萝卜
【制作步骤】
1、今天要教给大家的是一道芹菜胡萝卜鸡蛋饼的制作教程，整个制作过程没有任何难点。咱们把做芹菜胡萝卜鸡蛋饼的食材准备好。先准备两颗芹菜，再准备一个西红柿，西红柿的个头要小一点，最好是那种成熟度比较高的，然后再准备两个鸡蛋，一根小葱，半根胡萝卜。接下来准备适量的玉米面和低筋面粉。最后再准备适量的食用盐，十三香，生抽，蚝油，香油即可。
2、咱们先把芹菜处理一下，将芹菜叶全部摘下来，然后再把芹菜杆从根部分离。将芹菜叶放到一个盆中，清洗干净，然后控干水分，再将芹菜杆放到一个盆中，清洗干净，然后控干水分。
3、接下来咱们将芹菜杆切碎，然后再剁成比较碎的碎末，然后把它放到一个小盆中备用。再把控干水分的芹菜叶也按照同样的方法剁碎，芹菜叶也剁好之后咱们把它收到和芹菜杆碎一个盆中。
4、准备好的西红柿先切成小块，然后咱们再给它切成小丁，切完之后放到芹菜中，再把清洗干净的香菇和小葱全部切碎，切碎之后放到盆中。咱们再把准备的鸡蛋打到一个碗中搅一下，将鸡蛋液浇入到芹菜中。
5、食材全部放进去之后，开始调味加入两勺食用盐，再来一点十三香，继续加一点生抽，最后倒一点蚝油和香油，把食材全部一起拌匀入味，咱们再开始进行下一步。拌好之后放入两大勺玉米面煎搅匀，然后再加入两勺低筋面粉，将各种食材和玉米面，还有低筋面粉搅拌成稀一点的糊状。
6、做好菜糊之后，咱们再切一点葫芦片，然后就可以开始烹饪了。平底锅中放一点点食用油，用一个刷子刷一下，或者是晃动一下平底锅，让油铺满整个锅底。咱们把面糊挖两勺放到锅中，然后把它整理成圆形的薄饼，用小火慢慢煎。
7、煎到饼子底面定型之后，咱们把胡萝卜片放到饼子上，然后用手稍微按压一下，按压得紧实一点，底面煎得差不多了之后咱们翻面把有胡萝卜的这一面也煎一下，煎到两面都金黄之后就可以出锅了，一道非常美味的芹菜胡萝卜鸡蛋饼就这样完成了。
【小贴士】
1、芹菜叶不要丢掉，芹菜叶其实非常有营养的。
2、各种食材都要切得碎一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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