那我要给大家所说的这一个海鲜它就是螃蟹，螃蟹吃起来肉质鲜美，而且它的价格也都不是特别的贵，很多的人有的是能吃的起，但是现在人们的生活水平的提高，所以说吃一个螃蟹还是能吃得起的，而且螃蟹现在也都是很多人饭桌上面常见的一种美食里面含有的营养价值也都是特别高的，而螃蟹的做法也都是非常多的，像是有很多的人也都会比较的喜欢吃螃蟹，不过有一些人想要买一些螃蟹在家里面做，但是不知道要怎样做才好吃，有一些人自己在家做的螃蟹吃起来会有很重的，像我这样的话就会影响口感不好吃，很多人在做螃蟹的时候也都会选择把它放在锅里面蒸，这样的话知道的螃蟹原汁原味口感也会比较的好，接下来我们就来说一下蒸螃蟹的正确做法吧。
首先要准备好一些食材，螃蟹，黄酒，花椒，生姜先把买回来的螃蟹用绳子绑好，这样省得他们乱跑，然后把螃蟹放到水里面浸泡半个小时，中途的时候要换一次水，在里面加入适量的黄酒，浸泡，这样的话就可以让螃蟹体内的一些沙子全部都吐干净，再拿牙刷把剩下的外壳全部都刷干净备用。
然后再把螃蟹全部都腹部朝上放在笼里面，然后每个螃蟹被上面要垫上两个花椒和一个姜片，摆好之后用冷水放到锅上面开始蒸，再准备一个干净的大碗，然后在里面加入适量的食用盐，在里面加入少量的凉开水，冲上一碗的淡盐水撒在螃蟹上面，然后用大火蒸5分，再把锅里的水煮开之后调成小火等冒出水蒸气的时候再把生姜和花椒的味道融入到螃蟹肉里面，然后下来用小火继续煮10分钟左右就可以了。接下来把蒸好的螃蟹全部都拿出来，然后再准备少量的生姜丝放倒在里面，再加入适量的食用醋作为酱料，这样蒸出来的螃蟹在吃的时候蘸着吃是特别美味的。