街边用面粉做的小吃很多，大家都知道，面粉是用小麦磨成的粉，面粉也分为几种，有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉，每一种面粉的用途也不一样，一般做面包和点心类的会选择高筋面粉，包子、馒头等就选择中筋面粉，如果需要做比较酥脆蓬松的点心就用低筋面粉，一般做烙饼就选择中筋面粉，面粉的用途很大，可以做出各种各样的街边小吃。
男子用“面粉”做的这小吃，6块钱一个，出锅后顾客一袋一袋买！做法也非常简单，首先把面粉放在一个大盆子里，往里面加入水兑成面糊，男子的小摊上有4个小小的煎锅，男子在小煎锅里刷一点油，然后把调好的面糊舀在煎锅里面。
等到锅里的面糊煎得稍微有一点凝固的时候，男子再往上面放入了一些切好的红椒丝、青椒丝、洋葱丝，还放入一点玉米粒，最后倒入了调好的鸡蛋。
然后煎到底部金黄后，再用铲子把烙饼翻一个面，直到两面都煎得金黄，煎好后，再往上面放上番茄酱、甜酱等，再撒一点调料。
这道小吃就做好了，看上去像一个小小的披萨，来吃的顾客非常多，6块钱一个，出锅后顾客都是一袋一袋的买，至少都会买上好几个，你吃过这样的面饼吗？