中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
冬瓜豆腐丝
食材：冬瓜、豆腐丝
辅助食材：八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油、葱叶
做法：
1. 将冬瓜去皮清理干净，切成块备用
2. 锅里倒入油，放入八角碎，下入豆腐丝，待它煎黄后翻面
3. 锅中倒入冬瓜块，加点盐，待冬瓜变软，豆腐丝全黄带点焦
4. 加入水，没过菜，加点生抽、蚝油，搅拌均匀
5. 转小火，盖盖焖十来分钟，开盖撒点葱叶搅拌均匀，关火
芝香豆腐
材料：豆腐、番茄酱、食用油、盐、糖、醋、熟芝麻
做法：
1.豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸去表面的水分。
2.平底锅倒入少许油，放入豆腐，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3.另起锅烧油，加入两勺番茄酱翻炒。
4.加入豆腐，加糖、醋，再加半碗水炖3分钟。
5.加入少许盐，撒熟芝麻翻炒均匀，即可出锅。
凉拌米豆腐
做法
1.锅中注入清水烧开，下米豆腐焯一分钟。
2.焯过水的米豆腐放凉白开中漂一下。
3.先来调一下酱汁，将适量生抽、香油、辣油和米醋放在一起调匀待用。
4.将漂好的米豆腐切成小块。
5.装在盘中。
6.放上虾皮和榨菜丝。
萝卜丝全贝汤
材料：全贝、青萝卜适量、胡椒粉适量、姜葱适量、盐适量
做法：
1.准备10个左右全贝，洗干净用一点料酒一点盐腌制去腥
2.准备半根萝卜插丝备用
3.热锅下油爆香姜葱末
4.下萝卜丝略为炒软
5.注入适量水，盖盖煮至8分熟
6.下入全贝，盖盖再煮5分钟，放胡椒粉再放入适量盐调味，装盆，撒入香菜即可
7.贝的鲜，萝卜的甜，真的好好喝哦。
