「食谱早知道」花幼一周食谱(2022.4.6——2022.4.8)

旅游 精彩校园 2022-04-05 08:43

原标题:「食谱早知道」花幼一周食谱(2022.4.6——2022.4.8)

(记者 张伟)清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,在仲春与暮春之交,也就是冬至后的第108天,是中国传统节日,也是最重要的祭祀节日之一。

节气饮食

1

青团子

清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

2

馓子(sǎn)

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。

3

朴籽粿(guǒ)

制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。

4

鸡蛋

民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗,多日的禁火寒食,煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃,还可以玩,大致分为两种,一种是“画蛋”,另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

4

子推馍

“子推馍”,又称老馍馍,类似古代武将的头盔,重约250-500克。里面包鸡蛋或红枣,上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”,未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃,也最受他们喜欢。

花幼营养食谱

4月6日— —4月8日

3-6岁的学前儿童身体发育、心理成长发展和人格形成都是关键时期,他们具有巨大的发展潜力,可塑性大。当然,前提条件是营养要搭配好,才能保证德智体美劳全面发展呢,快来看一下我们的营养食谱吧!

上周美食

周一

番茄肉末炒花菜

西红柿它不仅酸甜可口,让人开胃,且番茄和西红柿都含有丰富的胡萝卜素和维生素c等物质。

花菜中的水分含量很高,糖分、脂肪、热量较低,含有丰富的维生素C,可抑制黑色素细胞的合成,能起到美白祛斑的作用。

周二

玉米烧排骨

糖醋豆腐

豆腐具有预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效。排骨一般指猪排骨,含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨等功效。

周三

西芹百合炒虾仁

西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,故西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的功效。

虾仁的营养丰富,其中含有的镁元素能抑制心肌,使心脏的节律及兴奋传导被减弱,调节心脏活动,且能减少血液内胆固醇含量、扩张冠脉增加心肌供氧量,预防动脉硬化。

周四

牛奶燕麦粥

牛奶是营养丰富的奶制品,含有色氨酸等成分,燕麦为禾本科植物,含有丰富的纤维素、β-葡聚糖等成分。牛奶燕麦粥具有改善睡眠、润肠通便的功效。

周五

糯米莲藕

鸡米花

鸡米花制作一般采用鸡胸脯肉,鸡胸脯肉是含大量营养元素的,能有效的增强体质。

糯米莲藕富含碳水化合物,适当食用糯米莲藕补充碳水化合物,可及时补充肌肉糖原,从而缓解疲劳恢复体力。

周六

番茄鸡蛋捞面

番茄鸡蛋捞面的营养价值比较高,而且西红柿中含有丰富的维生素E和维生素C,鸡蛋中含有蛋白质两者在一起食用非常好,有利于身体的抵抗力。

食谱早知道

1

早餐:奶黄包 什锦蔬菜 营养豆浆

午点:纯牛奶 水煮玉米

午餐:红豆米饭 酸汤酥肉 蚝油生菜 鱼头豆腐汤

午点:草莓 火龙果

晚餐:腐乳卷 醋溜土豆丝 鸡蛋面穗汤

2

周四

早餐:红枣馒头 五彩蛋羹 山药黑糯米粥

早点:圣女果 库尔勒香梨

午餐:红烧牛肉面 葱油饼 卤鸡肝

午点:枸杞茅根水 酸奶 手撕面包

晚餐:杂粮卷 素炒合菜 红豆桂圆杂粮粥

3

周五

早餐:荷叶夹 京酱肉丝 红薯玉米糁

早点:纯牛奶 煮红枣

午餐:虾仁炒米 香酥带鱼 苹果山楂汤

午点:桑葚 香蕉

晚餐:山楂卷 鱼香茄条 枸杞百合高粱仁粥

图片 / 贾妙倩

编辑 / 张阳

审核 / 高晓蕾

发布 / 张阳

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