今天要用番茄和西葫芦搭配起来做成一道美食，相信在平时的时候很多朋友也吃过番茄炒西葫芦。今天咱们要跟大家分享的是番茄小炒西葫芦丝，不仅做起来更简单，而且吃起来更加美味，汤汁特别浓郁，特别鲜美，有一股浓浓的番茄味，吃起来更是超级下饭。你对这道番茄小炒西葫芦丝感不感兴趣呢？如果你也感兴趣的话，那么咱们就一块去看一下它是如何制作出来的吧。
【番茄小炒西葫芦丝】
【制作食材】西葫芦，胡萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，番茄，食用油，食盐，白糖，鸡精，生抽
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是番茄小炒西葫芦丝。准备一根西葫芦，一根萝卜，三瓣大蒜，一块生姜。再准备3~5根干辣椒，一个番茄，适量的食用油，食盐，白糖，鸡精和生抽就可以了。将它们都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及番茄小炒西葫芦丝的烹饪了。
2、先把咱们准备好的西葫芦取出来，将其放入到一个大盆中，接着加入适量的清水，将西葫芦浸泡清洗一遍。西葫芦清洗完成之后咱们将它表面水分控干，然后放到案板上，用刀切去头部和尾部不好吃的地方，再把西葫芦切成薄片，然后切成细丝，把切好的西葫芦放到一个盘中备用，接下来再把胡萝卜按照同样的处理，将它切成丝。
3、胡萝卜细丝已经切完了并放到西葫芦丝中之后，咱们再来把大蒜切一下，将大蒜切成片即可，生姜切丝，干辣椒切碎，切完之后就放到一个盘中备用。把番茄清洗干净，清洗完成之后将它的根部切掉，然后切成小块。
4、起锅烧油，油要多倒一点，接着放入姜，蒜，辣椒和番茄丁炒出香味。在翻炒的时候最好要用大火。因为是用的大火，所以要不停地将其翻动，防止它糊锅。
5、能够很明显地闻到香味了，并且番茄的汁水也已经出来了，咱们再把西葫芦丝和胡萝卜丝放进去翻炒一下。翻炒的时间在半分钟。将它们充分翻炒均匀之后再开始调味。锅中加入适合自己口味的生抽，鸡精，白糖和食盐。
6、加入调味料之后继续快速将它们翻炒一下，在翻炒的时候保持大火，翻炒的时间在两分钟左右。时间到了之后咱们就可以将其盛出来放到盘中享受美味了。一道吃起来汤汁鲜美，超级下饭的番茄小炒西葫芦丝就这样简简单单地完成了，不仅美味而且营养，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、在烹饪这道美食的时候，一定要保持大火，火候不能太小。
2、西葫芦丝和胡萝卜丝都要稍微细一点。
3、番茄小块要切得稍微小一点，而且番茄不要准备太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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