清明前后，草长莺飞，既是踏青郊游的好时光，也是采集野菜的好时节。在阳西，白麻叶是清明必吃的一种“野菜”，许多群众还习惯把白麻叶和糯米粉一起，做成当地特色小吃——白麻叶糍。在软糯清香中品尝春天的味道，记住乡愁。
记者跟随着村民英姐来到野外的田间地头，只见这里生长着不少白麻树，英姐挑选鲜嫩的白麻叶采摘下来拿回家做糍。英姐告诉记者，白麻叶是制作白麻叶糍的关键材料，白麻叶在清明节这段时间，它背后会有绒毛，做糍有特殊的香味，别具风味。
村民 英姐：清明前后比较多，挑一些嫩一点有绒的叶子，天气太热的时候，叶绒就没有了。
白麻叶采摘回来后，经过清洗、熬煮、搅拌等一系列工序处理后，用红糖、糯米粉、猪油一起煮，然后揉搓成粉团后，配上馅料，捏成一个个团子，然后利用模具印出一个个白麻叶糍。
村民 英姐：根据个人喜好，做甜口的多一点，放花生、芝麻、椰子丝、糖混合一起。
制作好的白麻叶糍用大火蒸15分钟左右就可以出锅了，蒸熟后的白麻叶糍呈现墨绿色，咬上去却口感软滑、齿颊留香。英姐告诉记者，清明时节，南方天气比较湿热，而白麻叶糍有清热祛湿的功效，所以非常适合现在这个季节吃。
村民 英姐：清明前后，白麻叶绒比较多，过了这个季节就没有这些叶绒，我们平常比较喜欢吃这个，吃起来回味甘甜，清明前后都会做，是阳西的特色小吃。
文字、视频：阳西县融媒体中心
