蒜蓉粉丝金针菇
1.金针菇洗净焯水。
2.粉丝泡软(大约十五分钟左右)。
3.大蒜切沫。
4.锅上火倒入植物油,放入蒜沫和少许盐煸炒(千万不要让油太热了,要用中火慢炒)炒到蒜沫微黄即可。
5.用一容器将金针菇铺到容器底部,在金针菇上铺上粉丝,在把炒好的蒜沫放到粉丝上,淋上蒸鱼豉油。
6.将容器放到蒸锅中,大火烧开蒸十五分钟左右即可。
玉米干粮
1.玉米洗干净,用做土豆丝用的插板,插成浆,加葱花(多一点),熟油,盐,花椒面,水(一点一点倒),搅拌成稍微稀点的糊,不好说具体用量,因为买到的玉米大小不同,大家看着来啦
2.玉米叶洗净控水,挑边缘挑起的最好,不容易把玉米浆洒出去
3.热锅入油,大概两勺就可以,这里加了一点干调,也可以不加,没事的,热了以后把干调拿出,油晾温,倒入玉米糊拌匀
4.取两个叶子,摆成不容易洒出去的形状,放入玉米糊
5.锅中坐水,摆入帘屉上,紧凑些,我摆了两帘,大火30分钟
清蒸石斑鱼
1.将鱼又腮、鱼鳞、内脏,两面各划上两刀,抹上盐闲置半小时左右
2.从鱼肚将鱼剖开
3.姜切丝
4.葱切段
5.蒜拍扁去壳
6.将葱姜蒜铺在鱼身上
7.浇上一勺料酒
8.一勺酱油
9.一勺食用油
10.水开后上锅蒸九分钟
私房地三鲜
1.菜洗净分别切滚刀块。蒜切末。
2.起锅烧油将3样炸至金黄,控油备用。