几道家常菜，荤素搭配，营养美味，香飘四溢特解馋
家常红烧豆腐
1.豆腐切小方块，焯水后放在一旁备用。
2.豆瓣酱剁碎，猪瘦肉剁碎，香菜切小碎。
3.热油锅，倒入剁好的肉末炒散，调入适量料酒。
4.肉末铲至锅边，倒入豆瓣酱小火煸出红油。
5.肉末和豆瓣酱翻炒均匀。
6.再倒入豆腐块轻轻翻炒一分钟。
7.倒入适量水煮沸，调入适量盐、鸡精、酱油，中火炖煮，中途要经常搅拌，防止沾锅。
8.淀粉8克+25克水调成淀粉水，搅拌均匀备用。
9.炖煮至豆腐变软，缓缓倒入淀粉水勾芡。（轻轻推动豆腐，推匀淀粉水）
紫苏叶擂野蒜头
1.材料切碎后放入擂钵捣碎
2.捣碎后放入生抽，辣椒油调味
家常红烧鱼
1.鲫鱼洗净，用厨房用纸擦干鱼身内外的水份。
2.准备葱姜蒜，辣椒，茴香
3.起锅煎鱼，至两面金黄
4.下香料及调料
生呛虎蟹
1.备好佐料，从切段，姜切片用刀拍下。
2.起锅烧水，根据个人口味放入适量的盐和味极鲜，大火烧开后放入其他佐料，放在器皿里凉透，最后放入螃蟹。
梅子蒸肉排
1.肉排斩件浸泡出血水
2.青梅子去核剁碎
3.排骨洗净加入蚝油
4.豆瓣酱
5.白糖
6.料酒
7.淀粉
8.拌均
9.加入剁碎的梅子肉
10.拌匀腌制30分钟
11.水沸蒸40分钟
香煎土豆丝饼
1.将土豆，胡萝卜，小洋葱去皮。
2.土豆，胡萝卜用插板插成丝，小洋葱切末。
3.将土豆丝，胡萝卜丝放入容器中，再放入洋葱末，十三香，盐，味精。
4.再倒入100克清水搅匀。
5.再加入250克面粉。
6.用筷子搅匀。
7.锅烧热后倒入豆油，用勺子舀一勺土豆丝糊。
8.放入锅中用勺子背面摊平。
9.将土豆丝糊煎至定型并变色后，翻面烙另一面。
10.两面都煎至金黄色即熟。