酱鸡手
1.买回的鸡手用清水浸泡5-6个小时，洗净，剪去指甲。
2.凉水下锅，开水焯去血沫，去掉腥味。
3.洗净沥干。
4.放入调料，加水超过鸡手的高度，大火烧开转中火炖半小时，收浓汤汁，熄火。
5.装盘。
孜然豆腐干
1.豆腐切片备用
2.锅烧热，放入适量食用油
3.油温六成热，放入豆腐片
4.中小火煎两面金黄
5.撒上适量的盐
6.撒上适量的鸡精好孜然即可
孔雀开屏
1.水开加生姜.葱白.盐.白糖，虾
2.煮熟虾，放味精，捞出，摆盘。留汤备用
3.一部分黄瓜刮长片，改条。另外切小半圆片
4.蒜剁蓉，黄瓜摆盘装饰
牛奶炖蛋
1.准备好所用的食材，鸡蛋打散
2.加入细砂糖搅匀，然后静置3分钟
3.蛋液过筛滤去杂质
4.加入牛奶朝同一个方向轻轻搅拌均匀使其融合
5.紧接着再将牛奶蛋液过筛，然后慢慢倒入耐高温的碗中
6.封上一层保鲜膜
7.用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
8.放入蒸锅中，中大火蒸15分钟左右
