家里请客吃饭的几道家常菜，荤素搭配，营养美味，值得一试
麻辣小龙虾
1.麻烦的洗虾，用牙刷刷干净小龙虾腹部，拉住虾尾中间拉出虾线，冲洗干净待用。
2.锅烧热，加入植物油烧至七八成，依次加入葱姜蒜煸炒出香味。
3.加入干红辣椒和麻椒继续煸炒
4.加入郫县豆瓣酱继续煸炒，因为郫县豆瓣酱比较咸，所以少放盐。
5.加入小龙虾继续翻炒，然后加入适量清水，没过小龙虾二分之一处，盖盖中火闷炖20分钟
卤牛肉
1.准备好老卤汁一碗
2.牛肉提前化冻，准备好
3.把牛肉放到水里面清洗干净，放到菜板上，切成块。
4.葱姜蒜分别切好
5.锅内烧水，放入牛肉，再放入葱姜，料酒，焯水几分钟，
6.捞出用流动的水冲洗干净。
7.把牛肉放到电饭煲内，再放入葱姜蒜。
8.再放入老卤汁，并加适量清水，少许盐，按煮饭键煮一个小时，焖半个小时，
9.卤好的牛肉取出放到菜板上
小锅米线
1.用熬制好的骨头汤做底汤
2.准备好配料
3.用小锅舀汤加入酱油、胡椒、汤沸加入韭菜、肉末、
4.煮1分钟后放入米线、腌菜、辣椒油（也可不放根据自己的口味）
5.待米线煮沸加入适量盐、鸡精、葱花、芫荽后出锅即可
干豆角红烧肉
1.干豆角头天晚上泡发备用
2.五花肉洗净切块，冷水下锅焯水(焯好水的五花肉洗净备用)
3.泡发好的干豆角改刀切段
4.冷锅，冷油放入冰糖炒出糖色
5.放入姜片,放入五花肉炒上色
6.五花肉炒至出油放入干豆角炒匀
7.加入料酒，八角，辣椒壳，老抽，生抽，蒜瓣，加入适量的水，盐开大火煮开转小火煮30分钟
红烧鲈鱼
1.准备洗干净的鲈鱼，划花刀给点盐腌十分钟
2.准备所用调料
3.用生姜炝锅后，放人鲈鱼
4.把鱼两面都剪成浅黄色
5.把番茄酱，生抽，蒸鱼鼓油调成味汁
6.然后把调味汁加点水到入鱼内，小火慢慢焖十分钟
百合青瓜玉米火腿粒
1.先准备好材料(可更换成：黄青红椒，马蹄，红萝卜等)
2.百合掰片，青瓜和火腿切粒
3.锅热下油，可同时倒入青瓜玉米火腿粒，快炒。(因为这次小碟子装食材不小心倒入点百合了)要是火腿有点粘锅可加一点水，快炒
4.两分钟后，青瓜转青色，玉米转金黄色，就可以加入百合。(百合易熟后加)
5.加入适量蚝油和酱油(不需要加盐，火腿本身带咸味，其他食材较鲜甜，加酱油不加蚝油也可以)