下班后吃什么？为家人做顿饭，4道快手小炒，省时省力还吃的好
干煸芹菜肉丝
这道菜做好后咸鲜微辣，肉丝的干香与芹菜的脆嫩结合在一起，口感丰富饱满，还有那酥香的辣椒丝，不仅为整菜道增香还增色不少。总之，这道菜就是下饭、下饭、下饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪里脊肉200克、芹菜300克、干辣椒适量、花椒粉少许、姜适量、蒜适量。
第二步：把干辣椒竖着剪成细丝，如图，越细越好。
第三步：把芹菜切成5厘米左右的细条，里脊肉切成丝，姜蒜切丝。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把干辣椒丝放入锅中煸炒至辣椒丝颜色呈红棕色，然后控油捞出备用。
第五步：趁着锅里热油，把肉丝放入锅中煸炒至肉丝变色。（用刚才炒过辣椒的油来炒肉丝，会更入味好吃。）
第六步：往肉丝里放入半勺老抽，煸炒至肉丝上色，表面微焦。然后把姜和蒜放入锅中煸炒出香味。
第七步：把芹菜丝放入锅中，大火快速翻炒均匀。
第八步：往锅里放入少许油盐调味，然后把辣椒丝放入锅中煸炒均匀，最后往锅里放入少许花椒粉快速翻炒均匀，最后淋上几滴香油。
第九步：关火，盛出上桌吧。
多说几句：
1、 做这道菜肉丝不用腌制，直接炒就可以了。而且在煸炒肉丝的时候，一定要把肉丝煸的稍干一点，这样吃起来口感才好。
2、 超市里也有卖现成的辣椒丝，亲们也可以直接买来用
台式三杯鸡
用料: 带皮鸡腿肉,葱,姜,干辣椒,大蒜头,老抽,麻油,冰糖,料酒,罗勒;
做法
1.葱切段，姜切片，蒜头去皮用整颗，干辣椒用整颗，将鸡腿割开去骨，鸡肉切块，去除血块，鸡皮油留着（鸡皮油可以让鸡肉更香~~）;
2.清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起，沥水;
3.锅中放芝麻油;
4.先将姜片爆香，再放入整颗的大蒜头放入炒软;
5.加整个的干辣椒、葱段爆香;
6.放入鸡肉拌炒，炒出香味;
7.放料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖（用刀压碎）2汤匙（不可以加水！），炒匀，冰糖化开即可;
8.转小火，盖上锅盖焖，这个是为了将鸡肉里的水分逼出来;
9.在这个间隙，将砂锅空烧热。砂锅可使锅内的食物受热均匀，可保持它的原汁原味;
10.鸡肉焖至收汁变深红色，倒进热砂锅，加少许麻油;
11.放适量九层塔;
12.盖上锅盖焖8到10秒中即可;
好吃到冒汗不放手的剁椒鳕鱼
鳕鱼煎的吃太不接地气，我们加点料，打开味蕾， 极其下饭！火辣辣的剁椒搭配鳕鱼的鲜嫩 而且做起来特别快手，特别简单！可以让厨房减少好多油烟，也不失为一道硬菜！ 老板电器蒸箱S226，蒸汽受热均匀，不冷凝。 蒸鱼的鲜嫩最重要的就是速度，温度， 取决于火候、时间、是否有水气滴落 老板电器蒸箱S226，蒸汽受热，均匀循环 顶部不滴水，才能让食物更原汁原味美味
用料
鳕鱼块 400g、葱 1把、剁椒 1瓶
盐 少许、酒 适量
做法步骤
1、先抹少许盐在鳕鱼上，撒上酒；
2、将鳕鱼放入盘子内，放上一些葱白，铺上剁椒；
3、放入蒸炉内，选择蒸鱼模式即可；
4、最后撒上葱花和香菜，真的好好吃，鲜辣爽口，两碗米饭都不够！
小贴士
这道菜的剁椒有盐，所以千万不要再放很多盐，只需要一点的在鱼的底面
