包子这种自带配菜的主食真的那是太喜欢了，蒸一笼包子完全不用做菜，连着吃3个就能吃饱了，特别是那种大包子那吃着真是太过瘾了啊。大家都在酒店里面吃过肉包子，他们的馅都能成一坨肉，但是在家做的时候却是散的，今天教大家做包子的方法，绝对是鲜嫩多汁好吃到爆，孩子一口气吃3个都不过瘾。
猪肉馅的制作：1、猪肉洗净，切成小块；2、转而切成小丁，用刀剁成肉糜；3、剁好的肉糜放入盆中，加入姜粉、盐、生抽、老抽、白砂糖及料酒搅拌均匀；4、继续加入淀粉及蚝油拌匀；5、倒入清水，顺时针搅拌均匀；6、最后倒入色拉油及葱末，搅打至肉糜上劲；
建议大家多用发面包包子，这种包子面经过发酵后使面粉中影响矿物质吸收的植酸被去除，而且面粉的蛋白质和肉馅的蛋白质会氨基酸互补，增加蛋白质生物效价。菜肉包子是营养比较均衡的传统美食，有面粉的碳水化合物、肉类的优质蛋白质、蔬菜或蘑菇的膳食纤维、矿物质、维生素和多糖，再搭配一盘时蔬、一碗小米稀粥、两三瓣腊八蒜，好吃又有营养！
包子馅全国差异较大，传统的四川包子有炒制的馅料，那种馅的鲜嫩多汁主要靠油，记得武汉的小吃中也有重油包子和重油烧麦的做法，虽不同但异曲同工。东北老家的包子，大多馅料鲜嫩多汁，靠的就是反复搅打加水较上劲。包子是国粹，它代表中国传统膳食结构的精华，五谷为养，五畜为宜，五菜为充。
上述的做法你都学会了吗！那就赶快动起手来做出美味的肉馅吧！让你的家人都来常常你亲自做出的美味吧！
