几道深受大家喜爱的家常菜，荤素搭配有营养，招待客人有面子
大盘猪脚
食材：卤猪蹄、青椒老干妈或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜
做法：
1、猪蹄买回来之后，按照自己喜爱剁成小块；
2、油烧热，放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味；
3、葱姜蒜入锅炒热，加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦；
4、加入剁成小块的卤猪蹄，翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色；
5、加入适量孜然；
6、最后锅内加入少量水，最后再翻炒记下！大功告成，出锅～
酸辣凤爪
食材：鸡爪11只；香菜一小把；大蒜半颗；生姜；料酒；白糖；盐；麻辣鲜少许；芝麻香油；柠檬1颗；枸杞
做法：
1、香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，备用；
2、将切好的拌料放入一个碗里备用，放入盐，糖，麻辣鲜；
3、鸡爪对半切成三段，洗净备用；
4、冷水下锅，放入鸡爪，姜片，料酒，开煮……水开后再煮六分钟左右；
5、煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉，用冰水泡一泡，降温越迅速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水备用；
6、将切好的拌料加入醋，生抽，香油，调味至自己喜欢的口号度即可；
7、放入鸡爪，柠檬，枸杞，拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏五小时后即可开吃。
棒棒鸡
食材：鸡腿两只，香葱两颗，花椒1/2大匙，姜片4片，盐1茶匙，料酒1大匙；调料 A:花椒粉1/2茶匙，生抽或酱油2大匙，芝麻酱1大匙，砂糖1/2茶匙，花椒油1茶匙，麻油1/2大匙，辣椒红油2大匙，调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎，香菜碎，各1/2大匙
做法：
1、锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开。放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟；
2、煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟。用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散；
3、用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状,在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用；
4、花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮。用胶袋装好，用擀面棍敲碎。最后将调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。
蒜蓉粉丝虾
食材：大虾13只约450克，粉丝1小把，调料：盐2/3小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，白糖1小勺，大蒜1头，姜少许，小葱少许，植物油适量，
做法：
1、大蒜去皮剁碎，姜少许切碎，小葱也切碎。这道菜的大蒜用量一定要多一些才更够味。
2、炒锅烧热加植物油，下入一半的蒜蓉，中小火煸炒至水分蒸发一些，变成金黄色，
3、然后下入剩下的一半蒜蓉和姜末煸炒几下，
4、加入2/3小勺盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1小勺白糖煸炒均匀关火。
