说到饺子我们都知道，在北方这就是一款逢年过节的必备美食。当然饺子的极品口感，主要在于馅料。今天我们就来尝试一下，非常正宗的农家包菜饺子。我们的食材都是选用地道的农家食材，保证让我们享受到最上乘的口感。
我们都知道，包菜有一种淡淡的甜味，搭配肉馅儿，往往会会让我们吃得非常有滋有味，甚至还会回味无穷呢！所以呢，我们今天就来体验一下农家的包菜饺子做法。不论从工艺、做法、流程乃至加工器皿都是原汁原味的农家范哟！北方农家饺子，最传统的做法和手艺，口感浓郁，每次一盆都不够吃！
之前特别馋老家饺子的做法，似乎吃多少次都不腻呢！现在总算明白了，这种地道农家味的饺子太好吃了，做多少都不够吃，每次做一大盆都能一顿被扫光。秋天，吃饺子就吃这馅，比白菜便宜，比韭菜营养，一次30个才过瘾！今天就跟我一起来感受一下吧。
【包菜饺子】
制作配料：肉馅儿500克 大葱1把 生姜1块 生抽3勺 老抽3勺 五香粉适量 蚝油2勺盐 盐1勺半 包菜2颗 面粉1000克 冷水适量
制作方法：
1、我们先来拌肉馅儿：肉馅儿里放入小葱、生姜末、五香粉，然后浇2勺花椒油上去，炸出香味，然后放生抽、老抽、蚝油、盐，朝一个方向搅拌均匀；
2、包菜洗净切成丝再剁碎，然后放盐杀出水分，再挤干水分；
3、再把处理好的包菜放进去，拌均匀即可；
4、准备面粉用冷水和成偏软一点的面团，密封醒发10分钟；
5、醒好的面团搓成长条，然后分成大小一致的小面剂，分好的小面剂擀成薄片；
6、取一张擀好的饺子皮，包入适量馅料；然后包成自己喜欢的样子即可；
7、煮锅放入足够的清水烧开，然后放入饺子煮开，分次加入2次冷水煮开就可以了！
8、饺子好吃还是家里做的好吃！吃一碗都没嫌够！
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