豆腐不炖不煮，一搅一拌做成饼，外焦内软，弹滑香甜，美味！
准备：豆腐、香菇、洋葱、鸡蛋、生菜、胡萝卜、五香粉
【详细过程】
步骤1：拿出香菇，将它清洗干净，然后切成小丁。在锅中烧上油，接着将香菇下锅炒，炒出香味，并且熟了之后就捞出，放在一旁的盘子中。紧接着拿出洋葱，切上一小块，清洗干净之后切成小丁；胡萝卜切上一节，清洗干净后切成小丁；最后香葱在洗干净后也切小丁。
步骤2：拿出豆腐，将它放在菜板上，接着用刀背将豆腐压成泥，然后倒入一旁的大碗中。紧接着在豆腐中倒入步骤1的配菜，然后打入一个鸡蛋，加上盐、五香粉之后就用筷子搅拌，等到拌均匀一点之后就要用手成一个个小饼。
步骤3：在锅中烧上油，在油热了之后就将饼下锅，下锅之后在定型了之后在进行翻动，大概2分钟翻面一次，直到饼变得完全金黄，透露着已经熟了的香味之后就可以捞出。然后全部都金黄酥脆之后就可以关火，并且装入盘中即可食用
