因为我们中国人一直都是对面食情有独钟的，所以各种关于面的美味都很受到大家的欢迎。吃面食的话，必不可少的就一定需要用到面粉了。可能很多的小伙伴们以前从来没有尝试过自己用面粉去制作，这一次的疫情硬生生的把大家在家里变成了厨房的能手。但是选择面粉也是很有学问的，如果你购买的不正确的话，味道可并不好呢！那么到底应该如何去选择面粉呢？接着看下去吧。
【面粉的颜色】
第一次购买的时候可能不会买的太多，大家都会抱着试一试的心态在超市里面去选择散装的面粉进行购买，但可不是超市摆出来是什么，我们就买什么的，还是要擦亮眼睛去选择。首先要先看颜色，普通的面粉颜色是有一点都偏黄的，如果一眼看上去就是很白的那一种，很有可能就是添加了增白剂，这种就不要去购买了。
【面粉的味道】
颜色这一关过了以后就去闻它的味道，如果有麦香味道的话是可以的，但是很多的时候因为在外面放的时间比较久会出现，因为过期而产生的霉味或者一些异味，那样的话就放弃吧。
【面粉的手感】
最后一步就是用手去捏一下，看一下手感是不是比较软的，粉质如何。按理来说，应该是有一些发涩的，但是如果特别的光滑，那很可能就是添加了滑石粉。这样的面粉绝对是劣质的，不可以购买的。如果以上三个步骤都过关了，那就说明是靠谱的，可以放心地去购买了。
说好了散装面粉以后，我们再把目光放到袋装上，在超市里面粉种类也是很多的，一不小心就可能买错了。首先要确定我们买回去以后要制作的东西是什么，一般来说我们用到的面粉是分为低筋、中筋、高筋三种的。而且是要根据我们要制作的东西来选择使用哪一种比较合适。琳琅满目的面粉到底应该如何去选择呢？里面也有着小窍门的！
【低筋面粉】
选择低筋面粉的时候大家要认准了袋子上面的国家标志”GB/T8608”，这几个数字是极其重要的，有了它以后就可以放心大胆地去购买了。大部分的时候选择低筋面粉我们都是去用来制作蛋糕、饼干或者是一些西式的糕点，因为这一种面粉吃起来的口感是最不劲道的，根据口感来说制作一些糕点比较合适。但也不是一定要这样做的，根据个人的感觉来选择也可以。
【中筋面粉】
中筋面粉也就是常说的普通面粉，它介于高低之间，相对来说是最常见的，使用起来也比较的频繁，如果没有遇到其他两种，那大家就都会选择它，经常制作不同的面食的话，购买一袋它回去也是最为合适的，因为中筋面粉也被称为是“万能面粉”。想要吃符合国家标准的中筋面粉就要认准了“GB/T 1355”，如果没有这几个数字，或者数字不正确的话，那就说明并不是在正规的地方生产出来的，即使价格再让你心动也不要去选择它。中筋面粉的口感比较的松软，就很适合去制作馒头或者花卷这一类的东西。
【高筋面粉】
高筋面粉的话就是三种里面蛋白质含量最高的了，而且吃起来既筋道又有延展性。想要去制作蓬松的软面包或者吃起来嚼劲满满的面条，那就一定要用它。高筋面粉的标准代表就是“GB/T 8607”，有这个才代表是国家经过了认证，而且对于它的质量也是有保证的，要比外面随意购买的面粉要好得多。
我妈妈在选择面粉的时候也是比较注意它的精细度的，如果按照精细程度来分类的话，是分为特一粉、特二粉、标准粉和全麦粉四种的。想要吃起来的口感更好的话就选择前面的几种，如果是觉得应该更加注意一些营养的那就选择全麦粉。全麦粉的口感是没有前面几种顺滑的，甚至还会有一些的粗糙，但是赢在它的营养面粉里是最好的，而且经常吃的话，还能起到减肥的效果，应该女孩子最喜欢的面粉了。
以上就是一些关于面粉的选择，一定要认准了上面的几组数字和技巧。有一点不一样都不可以购买，要选择最优质的，哪怕价格会贵一点，这样吃了才更有保障，所以不要嫌贵，买对才是最好的。看到面粉就第一时间地去看这几个数字，如果有这样的数字的话，即使它的价格再便宜也是可以放心去购买的。除了这个以外，还要对比一下保质期哦。自制面食，少不了用面粉！面袋上有这几个数字，那就可以购买它。
好了，关于选择面粉的技巧就和大家分享完了，大家平时买面粉都会注意面粉的什么呢？在评论区发表你们的看法吧！
