5道美味好吃的家常菜，菜谱给您准备好！快来学习其中的烹饪技巧
【红烧萝卜】
用料： 白萝卜一根、小葱一根、生抽两勺、老抽适量、白糖一勺、盐两少、猪瘦肉适量（大概是肥肉的五倍）、猪肥肉一点（用来炼油）；
做法
1.首先，洗干净白萝卜（最好去皮，口感会更好）。横切，然后竖刀切成两半。猪肥肉切成小丁，瘦肉切成小块。
2.擦干净锅，小火打开，放入肥肉开始炼油，中间要用锅铲搅动几次，直到看见肥肉缩小，变成焦黄色后，转大火，把瘦肉放进锅里翻炒，炒到肉变白，放入一勺生抽，翻炒均匀后加入切好的白萝卜块炒到萝卜表面微微变黄。
3.这时候加开水，比萝卜浅一点点的水，大火烧开后加入大量老抽，也可以不放太多，因为后面可以尝味道后继续放，转小火盖锅盖炖20分钟。
4.揭开锅盖，看看萝卜是否变色，如果没有变色说明老抽放少了。可以继续放入。放入白糖、这时候转中火十分钟后，放盐，自己尝尝咸淡。
5.大火收汁，出锅撒葱花。
【清淡小炒】
主要食材：水芹，香干，青椒
具体做法：
1，水芹买回来之后挑选干净，放清水里面泡一会，最好加一点儿盐。一般水芹叶子只要没烂掉就直接放一起洗净炒制的。香干切成细丝，青椒也切成丝备用。
2，锅里放少许油，下青椒和香干，简单的炒出香味。最好选择不粘锅，香干炒的时候容易粘锅呢。
3，香干青椒炒出香味，之后倒入水芹，水芹其实非常嫩，不需要太过于炒制，倒进去之后，转成大火快速的翻炒几下，就会变软。最后加适合盐提味也可以出锅了。这道菜非常简单，厨房小白也是一看就会，不需要任何的厨艺，随便滑拉几下就非常好吃的，关键真的非常健康了。
肉酿香菇
食材：肉末适量、香菇适量、盐、生粉、生抽适量、鸡蛋一个、油、葱花适量、生菜叶两大片
做法：
1、如果有新鲜香菇就直接洗干净，用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟；
2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里，将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧；
3、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透；
4、取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少许葱花即可。
