5道开胃又下饭的家常菜，再挑食也能一扫而光！
【红烧鸡腿】
用料：鸡腿10个、姜末少许（当然我比较爱吃所以多放了一些）、葱末少许、老抽1大勺、生抽3大勺、水半杯、鸡精1小勺、糖1大勺、蚝油1小勺；
做法
1.锅内少许油,放入姜末和葱末炒出香味儿；
2.放入洗净并沥干水分的鸡腿煸炒3-5分钟；
3.微微变色后,放入生抽,老抽，糖,鸡精,蚝油快速翻炒；
4.倒入水（不要倒入太多）,不需要莫过鸡腿；
5.大火煮开后,翻炒一下,转小火炖制收汤即可；
【麻油沙姜鸡】
用料：沙姜4块、油少量、大鸡腿1只、生抽少许、老抽少许、料酒少许、葱少量；
做法
1.准备好材料，第二列三盘分别为：老抽，生抽，料酒。
2.倒入少许油加热至有青烟。
3.把沙姜放入锅中，翻炒一会。
4.然后放入鸡肉，翻炒至8成熟。
5.倒入料酒、生抽、老抽。
6.最后再加入适量的水，等水沸了转小火煮10到15分钟。等汁浓稠了然后盛出，觉得淡的话可以加入适量的盐！
酸菜炖豆腐】
【食材】：老豆腐350克、粉丝200克、五花肉50克、酸菜200克、葱段3克、干辣椒段2克、姜片3克、蒜子3个、食盐2克、胡椒粉少许
【制作步骤】：
1、粉丝提前用温水泡发，剪成小段，老豆腐掰成大块，五花肉切片，酸菜切段、
2、起锅烧油，先炒香肉片，再下入姜蒜干辣椒炒香，然后下入酸菜炒香。
3、加入适量高汤或清水，烧开后下入豆腐与粉丝，再次烧开，下入胡椒粉食盐调味。
4、保持中火将老豆腐炖出蜂窝状即可，最后撒上葱段出锅。
【蒜烧黄骨鱼】
用料：黄骨鱼5-6条、胡萝卜、紫苏叶、红辣椒、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、油、白醋、料酒、香油或红油；
做法
1.黄骨鱼清理干净，用料酒腌渍片刻；红辣椒切段，胡萝卜切丁，蒜瓣保留整颗；
2.锅内倒入油，烧至六成热，倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下，捞出沥干油；
3.锅内留底油，放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻；
4.放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣，倒入白醋、料酒、少许清水或者高汤；烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精调味；
5.汤汁快收干时加入紫苏叶，待入味，淋少许香油或者红油即可出锅
