解馋开胃的家常美食，天热没胃口就看看这些菜，鲜香美味又可口
大盘鸡
做法：
1、准备材料；
2、鸡剁块，过水，控干；
3、锅内加油，稍微热下就加糖，小火不停的搅拌；
4、烧至微微起泡时倒入控干的鸡块；
5、翻炒至上色；
6、然后加入葱姜蒜，干辣椒，和其他调料；
7、等鸡肉炒出水分后加入土豆翻炒，然后倒入水。大火烧开，小火炖烂。
砂锅娃娃菜
食材：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣。
做法：
1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟；
2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分；
3炒、锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色；
4、下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽；
5、再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分；
6、大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材；
7、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可 。
蒜香鸭块
食材：鸭块，蒜末，干辣椒，酱油，食醋，白糖，
做法：
1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；
2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；
3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
香菇滑鸡
食材：鸡腿、鸡翅，干香菇，葱，小米椒，蒜瓣，蚝油，生抽，生姜，鸡精，盐，白糖，玉米淀粉
做法：
1、香葱切花，小米辣切圆圈，生姜切丝，干香菇提前泡发去蒂；
2、鸡翅鸡腿砍小块，加入姜、辣椒、香菇、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、玉米淀粉抓匀腌制一小时以上；
3、放入蒸锅蒸熟，出锅即可撒上葱花食用。
