解馋开胃6道家常小炒，家人吃得津津有味，满满幸福感
酸菜碎米兔
做法：
1、提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用；
2、酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；葱切段，青辣椒红辣椒切成圈待用；
3、将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味；
4、锅内倒油烧热后，将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用；
5、锅内留少许底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅；
6、爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均匀翻炒即可出锅。
豆豉茭头爆肉片
1、茭头，杭椒，小米辣，切片备用；
2、肉片洗净切片备用；
3、起油锅，油开加入肉片炒变色，再加入葱姜蒜爆炒出香味，依次加入豆豉，花椒粒，豆瓣酱，老抽入味；
4、炒入味的肉片里加入备好的杭椒，茭头，小米辣，翻炒3分钟，加入盐糖，最后撒上鸡精调味起锅；
5、小炒起锅装盘即可。
贵妃鸡翅
食材：鸡翅中12只，约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺
做法：
1、鸡翅中洗净，葱姜切好；
2、用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味；
3、凉水下锅焯鸡翅，捞出备用；
4、锅里放油煸香葱姜;
5、放入鸡翅翻炒一会；
6、加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖；
7、放3勺番茄酱；
8、2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加；
9、20分钟左右，开盖大火收汁，即可。
锡纸金针菇
做法：
1、金针菇洗净去跟。分成小份；
2、葱姜蒜红辣椒切碎；
3、准备温水，放入海鲜酱油，耗油，鸡精，盐调成汁；
4、烤盘铺上锡纸；
5、金针菇铺在锡纸上；
6、葱姜蒜红辣椒铺平，淋上调好的汁；
7、包好锡纸，防止漏汁；
8、放入烤箱，170℃烤20分钟；
9、出锅即可，太香了。
香辣猪蹄
食材：猪蹄、干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、料酒、老抽、陈醋、盐
做法：
1、猪蹄洗净砍块，姜蒜切片；
2、锅中加适量水，放入葱姜片，少许料酒煮开，猪蹄焯水捞出，冲洗沥干；
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂收汁即可。
西蓝花清炒龙利鱼丁
食材：西蓝花一小把；龙利鱼200g；盐适量；生抽适量；蚝油适量
做法：
1、西蓝花撕小份，开水汆烫变色以后捞起备用；
2、龙利鱼解冻洗净吸干水分，切丁；
3、锅里加油，油热倒入龙利鱼丁，翻炒变色以后加入西蓝花；
4、盐少许，生抽小勺，蚝油一勺，再翻炒几下就可以啦～～
