请客还用去饭店吗，6道硬菜你随便做，比去饭店强太多
布袋生态肉
制作：
1、取山柰、小茴、八角、姜葱、干辣椒、花椒、料酒、老抽、红曲米等先在锅里调成卤水，待放入汆过水的猪五花肉卤熟以后，捞出来晾冷，随后切成丁。
2、把鲜冬笋切成丁，投入沸水锅里汆一水后，待用。
3、取面粉和清水揉成面团，待搓条下剂并擀成小面片后，再两块合一起捏成“布袋”，随后下入油锅炸至金黄酥脆，捞出待用。
4、锅里放少许的色拉油烧热，下五花肉丁、冬笋丁、小米辣圈和小葱颗炒香后，加放海鲜酱、柱侯酱、料酒、辣鲜露、白糖、味精和鸡粉调好味，出锅后分别装入炸好的“布袋”内，即成。
烤箱菜-洋葱啤酒烤藕片
用啤酒烤藕片味道特别好吃，香香辣辣的，很下饭！！
用料
莲藕 2节、洋葱 半个、蒜头 10瓣、啤酒（或水） 适量、油 适量、鸡精 半小勺、熟白芝麻 适量、调料：酱油 2大勺、调料：椒盐粉 3小勺、调料：白胡椒粉 3小勺、调料：孜然粉 2小勺、调料：五香粉 1小勺、调料：冰糖（或白砂糖） 1小勺、辣椒粉、盐适量、香菜 适量
做法步骤
1、莲藕洗净去皮。切片，厚度按个人喜好。
2、放凉水里浸泡防止变色。洋葱、蒜头切碎。
3、准备一个碗，把调味料倒入碗里备用。香菜洗净切碎。
4、锅里烧水，水沸后放入藕片煮半分钟。捞出放凉水中浸泡。
5、锅里放油，倒入洋葱蒜蓉爆香。
6、倒入调料，炒出香味后加适量啤酒，加热一会，关火后放一点鸡精。
7、倒入藕片，和调料混合拌匀。烤盘铺锡纸，把藕片倒入烤盘里。
8、放入预热好的烤箱，上下火中层，170度烤5分钟。
9、取出翻面（嫌麻烦可不翻），撒上熟白芝麻，再烤5分钟。
1.排骨鸡
所需食材：鸡胸肉，莲藕，面粉，盐，生抽，酱油，番茄酱，蒜末，蚝油
做法：
1.莲藕洗净去皮切成小条状；鸡胸肉切成小片状，厚度大约3毫米，长度不要太短。
2.鸡胸肉中加入盐，生抽，老抽腌制一刻钟。
3.将腌好的鸡胸肉片卷在莲藕条中部。
4.将裹好的莲藕鸡胸均匀地裹上一层面粉。
5.锅中放油，油六成热放入裹好的“排骨”，小火，并不断翻面，直至炸至金黄捞出控油。复炸一次。
6.调汁。番茄酱中放入蚝油和蒜末拌匀。
7.另起锅，锅中放入少许油，油五成热放入蒜末煸香，加入调好的酱汁。
8.再加入“排骨”，让其裹匀酱汁，出锅。
西红柿牛肉炖土豆
具体做法：
第一步：食材有牛肉（牛腩最佳）1000克、西红柿4-5个、土豆3个、八角3个、桂皮1块、葱姜适量、干山楂片1小撮、生抽2汤匙、油盐适量。
第二步：西红柿要多放，要选择自然成熟且汁多的，夏天的西红柿的味道最好，做这道菜尤其合适。
第三步：把牛肉切成合适大小的块儿，我喜欢切的稍稍大一些，因为经过长时间炖煮，它还会缩水变小。
第四步：先把牛肉用清水多浸泡几遍，泡出一部分血水来，然后再冷水下锅，煮开煮出剩余的血水，捞出沥水待用。这样处理一下，牛肉不腥。这里牛肉必须要冷水下锅焯，不然血水出不来，相当于白焯了。
第五步：西红柿洗净切块儿，葱姜改刀；热锅凉油，下八角和桂皮炸香，然后再放葱姜炒出香味儿，再放牛肉进去翻炒几分钟。
第六步：然后再放西红柿进去继续翻炒，西红柿一定要多放，这样成品的味道更加浓郁可口，色泽鲜艳更漂亮。
第七步：把西红柿的汤汁炒出来之后，再调入适量生抽，翻炒均匀，添加多一些的清水，抓一小把山楂片放进去，调入适量盐。
第八步：把上一步中所有的材料全部倒进压力锅，盖好盖子，压上40分钟左右。
第九步：然后把压好的牛肉连汤一起倒回炒锅，土豆去皮切成滚刀块儿，放进锅中，烧至土豆绵软即可关火。我做这道菜时，是从不大火收汁的，连汤带菜的吃起来才过瘾。
第十步：色泽诱人，营养丰富，口感清香的西红柿土豆炖牛肉就完成了。
在家做出餐厅级的汉堡排
用料
★肉糜（牛、猪皆可）500g；★洋葱（切小丁）1个；★鸡蛋2个；★料酒1大匙；★黄油1大匙；★面包糠30g；★淀粉30g；★盐5g；★黑胡椒碎少许；酱汁；洋葱2个；蒜蓉适量；黄油2大匙；面粉2大匙；●水6大匙；●番茄酱6-8大匙；●酱油4大匙；●味淋2大匙；●料酒2大匙；●砂糖2大匙；●黑胡椒碎1/4小匙
做法
把★全部倒进碗里，搅上劲
均匀的分成5-7等分
把2一个一个从胸口位置往板上轻扔，砸出空气，至其成型
洋葱切细条，大蒜剁成蒜蓉
锅里倒入色拉油+黄油，加热后放汉堡排进去煎
一面煎好就翻面，煎至两面都有焦色即可
把煎好的汉堡排取出放在大盘上，包保鲜膜
开始做酱汁，把黄油放进刚刚煎过汉堡排的锅加热，再把洋葱和蒜蓉丢进去炒
炒至变色后，倒入面粉，继续炒至面粉和洋葱全部拌在一起，粉感消失
把●全部加进去，中火煮4-5分钟
把7放进微波炉叮5-6分钟
叮好后把流出的肉汁倒进10里，再把酱汁中火烧30秒左右
在汉堡排上淋上酱汁，完成~
一切开都是肉汁哦~