豆角烧茄子
食材:茄子(紫皮,长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许
做法
1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒
土豆炖老鸭
做法
1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。
2、翻炒后倒入老抽和料酒。
3、继续翻炒后倒入土豆块。
酸辣茨菇魔芋片
食材:茨菇,魔芋豆腐,酸腌菜,盐
做法:
1、根据人数准备好适量的蔬菜。
2、魔芋豆腐、茨菇切片,酸腌菜切碎些。
3、魔芋豆腐焯水,之后捞起备用。
4、1汤匙油翻炒酸腌菜。
5、加入茨菇翻炒至熟(注意:如果茨菇粘锅可以加入少许清水翻炒)
农家垮炖鱼
做法
1.鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净,在鱼腮下和鱼尾部各划一刀,取出腥线
2.鱼两侧改花刀
3.锅中加入适量油下入花椒粒,大料爆香加入适量葱姜蒜
4.加入适量香其酱,添入适量的水